WEST TOWN – еженедельный фермерский рынок, в котором участвуют свежие продукты, выпечку, винтажную одежду и другие предметы, начался в Западном городе – и его предложения на 100 процентов вегана.
Первый Чикагский веганский фермерский рынок выступил в этом месяце в 2054 году W. Grand Ave. в Западном городе, который в настоящее время является домом Vegan Restaurant Liberation Kitchen. Ресторан закрыт в прошлом месяце Через 12 лет, но он проводит внутренний/открытый рынок до сентября.
Веганский рынок в Западном городе составляет 4-8 вечера по пятницам по 26 сентября.
Чикагский веганский фермерский рынок был основан Бетти Альпер, которая управляет безглютеновой и веганской пекарней Bot Bakery, которая имеет магазин South ShoreПолем Она давно посещала местные рынки, в том числе на площади Логан, Вудлоун и Остин.
Джошуа Альпер, отец Бетти Альпер и менеджер рынка, сказал, что этот ответ был отличным, и у них есть 20 поставщиков – максимум, которое позволяет пространство – забронировано на мероприятие в эту пятницу.
«Поставщики действительно счастливы. Сообщество счастлива. В конце концов, любой рынок должен продвигать местное сообщество, потому что да, это веганский, но любой, кто живет в этом районе, может ходить туда и забрать свежие фрукты и овощи», – сказал Альпер.
Чикагский веганский фермерский рынок имеет место для 20 поставщиков каждую пятницу в 2054 г. W. Grand Ave.
Веганский рынок является единственным фермерским рынком в Западном городе, и другие близлежащие варианты составляют в Wicker Park и West Loop.
По словам Джошуа Альпера, желание начать всевеганский рынок пришло в Бетти Альпер после многих лет продажи ее выпечки на давно установленных фермерских рынках-а иногда и на подготовке к продажам, продающим или приготовлению мяса.
«За эти годы мы настроились, а затем мы находимся рядом с кем -то, кто жаждет говядины или чего -то подобного», – сказал он.
По словам Джошуа Альпера, некоторые поставщики в Западном городе приходят каждую неделю, в то время как другие каждую неделю, но свежие фрукты и овощи всегда доступны. Другим вариантом является вращающееся меню еды от Amor y Sofrito, который продает веганскую латинскую пищу душиПолем
Альпер сказал, что он и его дочь надеются, что рынок продолжит расти и расширяться в следующем году – и станут постоянным фиксацией на фермерском рынке Чикаго.
«Я думаю, что это то, что, как и пекарня, длится 20 лет», – сказал он. «Трудно убедить людей в том, что ваш рынок является чем -то особенным, но если мы сможем использовать тот факт, что веганский – связывать его вместе и дать людям ожидания относительно того, что они найдут, я думаю, что у него есть потенциал, чтобы иметь какую -то постоянную силу».
Больше информации о Чикагском веганском фермерском рынке находится его страница в InstagramПолем
Послушайте подкаст Block Club Chicago:
#Единственный #чикагский #фермерский #рынок #Чикаго #Западном #городе #запускается #Западном #городе
Продолжение темы
