Есть ли что-нибудь поющее о лете лучше, чем стакан охлажденного розового вина? – Ирландские времена

Есть ли что-нибудь поющее о лете лучше, чем стакан охлажденного розового вина? Пока я пишу, солнце раскалывает камни по всей стране. Я надеюсь, что те же погодные условия все еще преобладают, когда вы читаете эту колонку. Несмотря на то, что небольшая группа потребителей наслаждается розовым вином в течение всего года, продажи резко возрастают, когда выходит солнце.

Розовое впервые стало чрезвычайно модным, когда Саша Лишин, житель Бордо, переехал в Прованс, где он создал Whispering Angel, розовое вино, которое штурмом покорило мир и, в частности, Соединенные Штаты. С тех пор за Whispering Angel последовало множество подражателей, обычно одетых во флаконы, которые выглядят так, как будто в них могут быть духи.

На прошлой неделе я представил два вина от производителя из Лангедока Жерара Бертрана. Бертран также производит самое дорогое в мире розовое вино, которое производится в ограниченном количестве в его поместье Clos du Temple. Он продается по цене чуть менее 200 евро за бутылку. Я пробовал несколько винтажей и могу засвидетельствовать, что это очень хорошее вино. Прежде чем вы броситесь покупать чехол, знайте, что он пока недоступен в этой стране.

Большинство розовых вин, которые мы пьем, сделаны в провансальском или провансальском стиле. Это означает бледный цвет, со светло-красными и белыми фруктами и сухим послевкусием. Если попробовать с завязанными глазами, можно принять их за белое вино. Розе Нового Света, как правило, более фруктовые, что, на мой взгляд, неплохо.

Розе — одно из замечательных гастрономических вин, идеально подходящее к широкому ассортименту салатов, сыров и готовых блюд, включая рыбу, приготовленную на гриле, белое мясо и пасту с травами.

Специально отобранные Coteaux de Béziers 2022, Франция

12,5%, 8,99 евро

Клубника и персики с округлым послевкусием. Выпей его в саду за домом. Хорошо сочетается с креветками.

От: Алди

Gaia 4.6H Rosé 2022, Немея, Греция

12,5%, 12,71 евро (снижено с 16,95 евро)

Ароматное и свежее, с хрустящими ягодами земляники и малины и живой основой. Пейте с летними салатами, жареной белой рыбой или легкими блюдами из курицы.

От: О’Брайенс

Шепчущий ангел 2022, Кот-де-Прованс

13%, 26,65 евро

Цветочные ароматы, свежая свежая красная смородина и ягоды красной вишни с ярким цитрусовым послевкусием. Пейте его соло, с жареной белой рыбой, сырыми или слегка приготовленными моллюсками.

Откуда: O’Briens, Molloy’s и все крупные супермаркеты.

Розе 2021, Семь Пьемонт, Органический

12,5%, 26,50-28 евро

Восхитительные, элегантные пикантные летние фрукты с сухим послевкусием. Попробуйте его отдельно или с ризотто с морепродуктами или легкими блюдами из пасты.

От: Cheesemongers Шеридана; Винный магазин Эли, Мейнут; Лилит, D7; Вина Зеленого Человека, D6; МакКертейн, Корк; Фумбалли, D8