Жареные стейки из капусты превращают скромный кочан капусты в пикантный и сытный гарнир. Эти толстые дольки обжариваются с чесночным маслом до готовности, а затем покрываются золотистой корочкой из расплавленного пармезана. Это простой, сырный и неожиданно вкусный способ насладиться овощами.
Этот рецепт придаёт веселую жареную нотку. клин-салатпревращая его в теплое и пикантное блюдо, которое понравится даже самым привередливым любителям овощей! Процесс чрезвычайно прост, что делает его идеальным и простым гарниром для напряженного семейного обеда. Несмотря на простоту, впечатляющая подача сырных золотисто-коричневых стейков делает их достаточно элегантными, чтобы подавать их и гостям ужина!
Вы получаете полезную дозу овощей, которая кажется вкусным лакомством.
Что такое стейки из жареной капусты?
Жареные голубцы с пармезаном — простой и пикантный гарнир. Толстые ломтики зеленой капусты смазаны приправой из чесночного масла и покрыты свеженатёртым сыром Пармезан. Затем их обжаривают до тех пор, пока сыр не расплавится, а края капусты не станут мягкими с легким обуглением. В результате получается ароматное, сытное овощное блюдо с прекрасным сочетанием насыщенного, сырного и слегка карамелизированного вкуса.
Думайте об этом как о версии жареных овощей. классический салат с дольками!
Ингредиенты, необходимые для приготовления стейков из жареной капусты с пармезаном
- Зеленая капуста: Я использовал 1 средний кочан капусты, разрезанный на 8 одинаковых долек. Капуста достаточно прочная, чтобы выдерживать жар духовки, в отличие от более мягких листовых альтернатив.
- Масло: Предпочтительно использовать несоленое сливочное масло, чтобы держать уровень соли под контролем, но вместо него можно использовать соленое сливочное масло. Это придаст долькам насыщенный вкус, поможет сыру и приправам прилипнуть, а также будет способствовать легкому обугливанию и подрумяниванию.
- Соль и перец: Вкус.
- Чеснок: Соединить с растопленным сливочным маслом и приправой для смазывания ломтиков.
- Пармезан: Всегда используйте свежетертый пармезан для лучшего вкуса и плавления.
- Свежая петрушка: Прекрасный дополнительный гарнир, который добавляет свежести.
Как приготовить стейки из капусты, запеченные в духовке?
Разогрейте и приготовьте:
- Разогрейте духовку до 375 градусов и сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов кулинарным спреем. Отложите в сторону. Если капуста большая, вы можете использовать (2) кастрюли 9×13.
Приправьте дольки:
- Растопите сливочное масло и смешайте его с солью, перцем и измельченным чесноком.
- Выложите дольки в форму для запекания и смажьте их половиной масляной смеси.
- Посыпьте дольки половиной сыра Пармезан.
- Используя лопаточку, переверните дольки, вдавливая в них сыр при переворачивании (чтобы он прилип к клину).
- Смажьте оставшейся масляной смесью незаправленную сторону ломтиков и посыпьте оставшимся сыром, осторожно прижимая сыр пальцами.
Выпекать и подавать:
- Запекайте дольки с приправами в течение 40–45 минут или пока сыр не расплавится, а края капусты не обуглятся и не подрумянятся.
- Если края подрумяниваются слишком быстро, накройте их фольгой.
- Достаньте жареные стейки капусты из духовки и подавайте!
Обслуживание
Подавайте эти жареные стейки из капусты в качестве сытного гарнира к жареная курица, стейк на гриле, свиная вырезкаили баранина. Сытная капуста прекрасно сбалансирует насыщенность мяса.
Для более легкого перекуса сочетайте стейки из капусты с Томатный суп с апельсином и базиликом или Суп из белой фасоли для сытного вегетарианского обеда.
Если вам нравится идея съесть эти запеченные в духовке стейки из капусты как полноценный обед, подавайте их в миске и добавьте щедрую ложку лимонного нута, маринованной белой фасоли, чечевицы или кусочков хрустящего бекона, чтобы получить больше белка!
Советы и замены Сэнди:
- Хранение салатов: Эти жареные стейки из капусты с пармезаном лучше всего есть прямо из духовки. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1–2 дней.
- Сделайте вперед: Вы можете нарезать капусту дольками и натереть сыр Пармезан на терке за день до сборки капустных стейков, храня эти элементы в отдельных герметичных контейнерах.
- Сколько сковородок: Если капуста действительно большая, вы можете использовать (2) формы для запекания 9×13.
- Топпинги и примеси: Не стесняйтесь использовать другой сорт сыра, например моцареллу. или Пекорино Романо, посыпьте дольки измельченными орехами, панировочными сухарями или измельченными крекерами Ritz для хрустящей текстуры или добавьте немного остроты в приправу, смешав топленое масло с паприкой, кайенским перцем или хлопьями красного перца.
- Веган: Приготовьте эти стейки из жареной капусты с оливковым маслом или маслом авокадо вместо сливочного масла, чтобы получить веганскую версию.
- Сливочная заправка для салата: Полить салат сливочной заправкой (вот так Заправка для салата Цезарь) над каждым ломтиком, чтобы подать более изысканное блюдо.
- Клинья одинакового размера: Постарайтесь нарезать дольки равномерно, чтобы они прожаривались с одинаковой скоростью и выглядели еще привлекательнее при подаче.
Еще рецепты салатов, которые вы можете попробовать:
Получите рецепт:
Жареные голубцы (с пармезаном)
- 1 кочан зеленой капусты, среднего размера, разрезать на 8 клиньев
- 8 столовая ложка несоленое сливочное масло, расплавленный
- Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
- 6 гвоздика чеснок, фарш
- 1 чашка сыр пармезан, свеженатёртый
- Нарезанная свежая петрушка, по желанию, для украшения
-
Разогрейте духовку до 375 градусов и сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов кулинарным спреем. Отложите в сторону.
-
Растопите сливочное масло и смешайте его с солью, перцем и измельченным чесноком.
-
Выложите дольки в форму для запекания и смажьте их половиной масляной смеси.
-
Посыпьте дольки половиной сыра Пармезан.
-
Используя лопаточку, переверните дольки, вдавливая в них сыр при переворачивании (чтобы он прилип к клину).
-
Смажьте оставшейся масляной смесью незаправленную сторону ломтиков и посыпьте оставшимся сыром, осторожно прижимая сыр пальцами.
-
Запекайте дольки с приправами в течение 40–45 минут или пока сыр не расплавится, а края капусты не обуглятся и не подрумянятся.
-
Если края подрумяниваются слишком быстро, накройте их фольгой.
-
Достаньте жареные стейки капусты из духовки и подавайте с нарезанной свежей петрушкой.
Советы и замены Сэнди:
- Хранение салатов: Эти жареные стейки из капусты с пармезаном лучше всего есть прямо из духовки. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1–2 дней.
- Сделайте вперед: Вы можете нарезать капусту дольками и натереть сыр Пармезан на терке за день до сборки капустных стейков, храня эти элементы в отдельных герметичных контейнерах.
- Сколько сковородок: Если капуста действительно большая, вы можете использовать (2) формы для запекания 9×13.
- Топпинги и примеси: Не стесняйтесь использовать другой сорт сыра, например моцареллу. или Пекорино Романо, посыпьте дольки измельченными орехами, панировочными сухарями или измельченными крекерами Ritz для хрустящей текстуры или добавьте немного остроты в приправу, смешав топленое масло с паприкой, кайенским перцем или хлопьями красного перца.
- Веган: Приготовьте эти стейки из жареной капусты с оливковым маслом или маслом авокадо вместо сливочного масла, чтобы получить веганскую версию.
- Сливочная заправка для салата: Полить салат сливочной заправкой (вот так Заправка для салата Цезарь) над каждым ломтиком, чтобы подать более изысканное блюдо.
- Клинья одинакового размера: Постарайтесь нарезать дольки равномерно, чтобы они прожаривались с одинаковой скоростью и выглядели еще привлекательнее при подаче.
Калории: 181ккал, Углеводы: 8г, Белок: 6г, Толстый: 15г, Насыщенные жиры: 9г, Полиненасыщенные жиры: 1г, Мононенасыщенные жиры: 4г, Трансжиры: 0,5г, Холестерин: 39мг, Натрий: 223мг, Калий: 217мг, Волокно: 3г, Сахар: 4г, Витамин А: 559МЕ, Витамин С: 42мг, Кальций: 201мг, Железо: 1мг
2025-11-06 22:44:00
1762644920
#Жареные #голубцы #пармезаном
Читайте также
