Законодательство штатов о продаже сырого молока движется вперед

Законопроекты об ослаблении ограничений на сырое непастеризованное молоко проходят через законодательные собрания нескольких штатов.

Сырое молоко, иногда называемое «свежим» молоком, продается прямо от животного и не подвергалось пастеризации для уничтожения бактерий и вирусов. Пастеризация нагревает молоко до 161 градуса в течение 15 секунд. Он убивает такие бактерии, как сальмонелла, листерия, кампилобактер и кишечная палочка.

Исследования показали, что люди, пьющие сырое молоко, в 840 раз чаще заболевают и в 45 раз чаще попадают в больницу. Из всех вспышек заболеваний, связанных с молочными продуктами за последние десятилетия, 96 процентов были вызваны сырым молоком.

Продажа сырого непастеризованного молока за пределы штата противоречит федеральному закону, но штаты определяют, разрешено ли продавать его в пределах своих границ.

Законопроект Айовы
Подкомитет Палаты представителей Айовы выдвинул законопроект, который расширит продажу сырого молока. Это также позволит продавать домашнюю еду в продуктовых магазинах. Такие продукты питания, известные как домашние продукты, не подлежат разрешениям или проверкам безопасности пищевых продуктов.

Законопроект, House File 2444, был представлен республиканским представителем Чадом Ингелсом, который сказал, что это способ предоставить «более легкий доступ» производителям сырого молока продавать свое молоко в фермерских магазинах.

Против законопроекта выступает Ассоциация гигиены окружающей среды Айовы, группа, представляющая инспекторов здравоохранения штата. Джефферсон Финк, выступая от имени ассоциации, заявил, что у нее «большая озабоченность по поводу многих вопросов» законопроекта.

Законопроект разрешит продажу сырой молочной продукции на предприятиях домашней переработки или питания при условии, что они расположены на территории фермы по производству сырого молока. Действующее законодательство предусматривает, что сырое молоко можно продавать только напрямую покупателям с фермы по производству сырого молока.

Законопроект Оклахомы
Законопроект Палаты представителей, представленный представителем штата Дэвидом Хардином, расширит возможности продажи сырого молока посредством прямых продаж. Он прошел Комитет по сельскому хозяйству Палаты представителей 4 голосами против 2 и перешел в Комитет по надзору Палаты представителей, прежде чем сможет продвинуться дальше.

Представители здравоохранения штата говорят, что потребители должны понимать риски. Департамент здравоохранения Талсы заявил, что сырое молоко может содержать бактерии, которые уничтожаются при пастеризации.

“Самый большой риск, который мы видим, связан с беременными женщинами. Очень важно потреблять только пастеризованные молочные продукты и давать только пастеризованные молочные продукты малышам”, – сказала Мэдисон Бриллхарт, эпидемиолог из Департамента здравоохранения Талсы.

Мэри МакГонигл-Мартин из некоммерческой организации Stop Foodborne Illness рассказала, что ее сын серьезно заболел еще в детстве во время подтвержденной вспышки сырого молока в 2006 году. Этот опыт, по ее словам, изменил точку зрения ее семьи и побудил ее выступать за безопасность пищевых продуктов.

Она сказала, что некоторые семьи могут слышать о заявленных преимуществах для здоровья, не до конца осознавая потенциальную опасность. «Родители слышат, что это полезнее для здоровья, но преимущества переоценены, а риски нет», — сказала она.

Сырое молоко до сих пор не продается в продуктовых магазинах Оклахомы, и любое расширение согласно законопроекту будет распространяться на прямые продажи от производителей.

Мичиганский законопроект
Пакет законопроектов, направленных на разрешение прямой продажи сырого молока потребителю в Мичигане, рассматривается в Законодательном собрании штата. Законопроекты HB 5217-5219 были внесены республиканцем Мэттом Мэддоком и разрешают продажу сырого молока и других непастеризованных молочных продуктов от фермы потребителю.

Законопроекты были рассмотрены Оперативным комитетом правительства Палаты представителей в прошлом месяце и выдвинуты республиканцами без какой-либо поддержки со стороны демократов. Они были заслушаны Комитетом по правилам Палаты представителей на слушаниях на прошлой неделе.

Фермер выразил поддержку законопроекту, заявив, что потребители сами должны решать, хотят ли они покупать непастеризованное молоко.

Некоторые эксперты по сельскому хозяйству высказались против. Микайла Хеффернан, законодательный представитель Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган, представила письменные показания против законопроекта, подчеркнув потенциальные проблемы безопасности при продаже сырого молока.

«Расширение доступа к сырому молоку при одновременном сокращении надзора создает серьезные проблемы со здоровьем и потенциальный вред общественному здоровью, подвергая потребителей — особенно детей, которые не могут принимать обоснованные решения о пище, которую они потребляют, — неоправданному риску», — написала она.

Джеки Клиппенштейн, старший вице-президент и главный специалист по связям с правительством и промышленностью молочных фермеров Америки, также выступил против законопроектов.

«Когда потребители заболевают из-за употребления сырого молока, независимо от размера молочного предприятия или характера [the] Инцидент негативно повлияет на всю отрасль. Эти случаи не только наносят ущерб молочным фермерам, переработчикам и производителям молочной продукции, но также подрывают доверие общества к молочным продуктам, которые они потребляют ежедневно. Пастеризация — наиболее проверенный и безопасный метод, обеспечивающий удаление вредных и опасных для жизни бактерий и других патогенов из молока. Пастеризация дает потребителям уверенность в том, что их молоко безопасно», — написала она.

Эксперты в области здравоохранения также выразили обеспокоенность по поводу безопасности непастеризованных молочных продуктов.

Доктор Памела Рюгг, эпидемиолог и ветеринар из Университета штата Мичиган, сказала, что даже если фермеры соблюдают все правила техники безопасности, заражение все равно возможно.

«Чрезвычайно сложно собирать молоко, то есть доить корову в доильном аппарате, который затем перемещает ее в резервуар без загрязнения какого-либо молока бактериями», — сказал Рюгг. “Это применимо как к большим фермам, так и к маленьким фермам. И это применимо, даже несмотря на то, что наши фермеры отлично справляются с очисткой вымени, поддержанием чистоты доильного оборудования и охлаждением молока”.