ВАШИНГТОН (7 января 2026 г.) — Сегодня Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства опубликовали новые диетические рекомендации для американцев на ближайшие пять лет.
Ниже приводится заявление Рэйчела Санто, старшего специалиста по исследованиям в области пищевых продуктов и климата в программе WRI «Продовольствие, земля и вода»:
“В новых диетических рекомендациях США приоритет отдается белку, что является частью более широкой социальной тенденции. Хотя существует много способов удовлетворить наши потребности в белке, не все источники белка оказывают одинаковое влияние на людей и планету. В частности, говядина и баранина имеют некоторые из самые высокие экологические затраты любой богатой белком пищи — со значительно более высокими выбросами парниковых газов, землепользования и загрязнения воды на унцию белка, чем у большинства альтернатив.
«Хорошая новость заключается в том, что вполне возможно придерживаться здоровой, достаточной по белку диеты с высоким содержанием растительных продуктов. Фасоль, чечевица, соя, орехи и семена являются отличными источниками белка и часто других важных питательных веществ, таких как клетчатка и железо, но при этом они намного полезнее для планеты, чем такие продукты, как говядина и баранина.
«У потребителей, заботящихся о климате, и у предприятий пищевой промышленности появляется все больше и больше вариантов, какие продукты, богатые белком, следует отдавать в приоритет. Учитывая, что сегодня доступно так много хороших вариантов растительного происхождения, выбор менее ресурсоемких белков — это простой и практичный шаг, который люди могут сделать как для себя, так и для климата».
2026-01-08 00:15:00
1767846217
#ЗАЯВЛЕНИЕ #США #публикуют #новые #рекомендации #по #питанию
По теме
