Злой рецепт соуса [Homemade] – Здоровый знаток

Приготовить соус аррабиата проще, чем вы думаете! Выбросьте купленную в магазине банку и приготовьте этот домашний рецепт соуса аррабиата, вместо этого используя свежие помидоры виноградной лозы и хлопья острого красного перца.

ЛУЧШИЙ рецепт соуса Аррабиата

Привет и добро пожаловать обратно в последнюю часть «Я посадила слишком много помидоров, поэтому вот еще один рецепт томатов.— злобное издание Соуса.

Если вас пугает приготовление домашнего соуса аррабиата, не бойтесь! Этот рецепт удивительно прост. Вы можете приготовить вкусную домашнюю еду менее чем за 30 минут. Не поймите меня неправильно, я часто беру банку соуса для макарон для легкого ужина в будний день, но после приготовления этого рецепта соуса arrabbiata мне трудно вернуться к банке!

Если у вас есть сад, переполненный свежими помидорами, или вы просто хотите попробовать домашний томатный соус, этот рецепт для вас! Этот соус можно использовать к пасте, пицце или в запеканках. Такой универсальный и идеально подходящий для всех тех свежих продуктов, которые накапливаются в это время года.

Злой против. Соус маринара

И соус arrabbiata, и соус маринара основаны на томатах, но главное различие? Спайс! Arrabbiata в переводе с итальянского означает «сердитый», поэтому название соуса — это игра слов, относящаяся к остроте блюда.

В моем варианте используются хлопья красного чили, но вы также можете приготовить его с нарезанным красным перцем чили.

Ингредиенты для сердитого соуса

• Желтый лук — можно использовать классический желтый лук или сладкий желтый лук.
• Зубчики чеснока – не экономьте на чесноке и обязательно используйте свежемолотый чеснок, а не сорт из банки.
• Крупные томаты на ветке – Сан-Марцано являются традиционными но если у вас есть свежие помидоры из вашего сада, не стесняйтесь использовать их!
• Оливковое масло – в идеале оливковое масло первого холодного отжима, если оно у вас есть.
• итальянской приправы – смесь приправ, придающая блюду пикантный вкус. Обычно это сочетание орегано, базилика, тимьяна и розмарина.
• хлопья красного перца – звезда шоу… добавь пикантности хлопьями красного перца!
• свежие листья базилика – необязательно, но мне нравится вкус, который он придает блюду.
• соль и перец для вкуса

Можно ли использовать консервированные помидоры?

Хотя я лично думаю, что ничто не сравнится со свежими помидорами летом, вы может используйте консервированные помидоры, если вы в крайнем случае! Используйте одну банку на 14 унций нарезанных кубиками помидоров вместо свежих помидоров.

Как приготовить соус Аррабиата

ШАГ 1: ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩИ + ТУШИТЬ

Добавьте оливковое масло, лук в большую кастрюлю и готовьте на среднем огне в течение 5 минут или пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте помидоры и увеличьте температуру до средне-высокой, пока смесь не начнет кипеть. Добавьте хлопья красного перца, итальянскую приправу, соль и перец. После закипания уменьшите огонь до среднего и дайте кипеть без крышки 20 минут.

ШАГ 2: СМЕШИВАТЬ

Продолжайте варить, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Или, если вы предпочитаете более гладкую консистенцию, используйте погружной блендер для получения однородной массы.

ШАГ 3: СЛУЖИТЬ

Добавьте свою любимую пасту или пиццу или любую другую идею ниже!

Как использовать соус Аррабиата

• Макаронные изделия – Первое, что приходит на ум – это макароны! Я люблю этот соус над любой лапшой. Добавьте белок, такой как курица-гриль или креветки, и немного тертого сыра пармезан, и вы получите вкусный ужин. Традиционно соус arrabbiata подается к пасте пенне, но подойдет любая паста.
• Пицца – замените соус маринара на свой домашняя пицца для бодрого, модернизированного ‘za!
• Запеканка – Мне не терпится попробовать этот соус в любой запеканке, где требуется соус на основе томатов. В моей было бы так вкусно запеканка из баклажанов и пармезана.
• Соус/дип – Вы не ошибетесь, если сбрызнете им миску с зерном, или жареные овощи, или просто в качестве соуса для макания к овощам. Уже придумываю идеи, чтобы окунуться в этот пикантный соус.

Как хранить Angry Sauce

Этот соус очень хорошо хранится! Дайте ему полностью остыть, прежде чем хранить в герметичном контейнере в холодильнике. В холодильнике он хранится до 5 дней.

Этот острый соус аррабиата также можно хранить дольше в морозильной камере. Просто добавьте в безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оставьте оттаивать на ночь в холодильнике, а затем поставьте на плиту.

Больше рецептов пасты

Распечатать