Искусственный подсластитель сукралоза может увеличить риск рака

• Согласно новому исследованию, сукралоза, химическое вещество, содержащееся в популярном искусственном подсластителе Splenda, может вызывать повреждение ДНК и рак.
• В исследовании рассматривались клетки вне человеческого тела, процесс, известный как in vitro.
• Эксперты предлагают искусственные альтернативы подсластителям.

---

Если вы пытаетесь сократить потребление сахара но все же любите сладкое, вы можете достичь общего Искусственные подсластителикак Спленда. И при сокращении добавленный сахар часто считается «здоровым» вариантом, потребление искусственных подсластителей может принести больше вреда, чем пользы. На самом деле, согласно новому исследованию, сукралоза, химическое вещество, содержащееся в популярном искусственном подсластителе, может вызывать рак и повреждение ДНК.

Исследование, опубликованное в журнале Журнал токсикологии и гигиены окружающей средыизучали, как сукралоза, бескалорийный подсластитель, продаваемый под названием Splenda, может быть потенциально вредной для клеток человека. В частности, исследователи изучили сукралоза-6-ацетат (структурно похожая молекула, которая образуется при расщеплении сукралозы в организме). кишки кишечными бактериями). Это химическое вещество также производится при производстве сукралозы, и его можно найти в небольших количествах в некоторых коммерческих продуктах на основе сукралозы, таких как Splenda.

Результаты этого исследования подтверждают растущее количество доказательств вредного воздействия искусственных подсластителей, таких как повышенный риск сердечных заболеваний и рак. Вот что вам нужно знать.

Что сукралоза делает с телом?

В ходе эксперимента исследователи подвергли клетки крови человека воздействию сукралозы-6-ацетата, и результаты показали признаки генотоксичности — способности вредных веществ повреждать ДНК.

Наряду с прямым воздействием на ДНК исследователи обнаружили, что сукралоза вызывает повреждение слизистой оболочки кишечника, состояние, известное как дырявый кишечник. Они также заметили, что сукралоза вызывает увеличение активности генов, связанных с окислительным стрессом. воспалениеи канцерогенность — каждый из которых может быть ранним индикатором рака.

Где найти сукралозу?

Сукралоза — это подсластитель общего назначения для пищевых продуктов, одобренный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). По словам ученых, он примерно в 600 раз слаще обычного сахара. Джеки Ньюгнет, RDN, CDNкулинарный диетолог и автор Поваренная книга диабета на растительной основе. Она добавляет, что покупатели знакомы с ним под торговой маркой Splenda, которая популярна по многим причинам, одна из которых заключается в том, что «она термостабильна, что означает, что ее можно использовать в выпечке, сохраняя при этом свою сладость».

Безопасно ли ежедневное использование сукралозы или Splenda?

FDA предлагает допустимая суточная доза (ADI) сукралозы составляет 5 мг на кг массы тела в день или около 23 пакетов в день для человека весом 60 кг (132 фунта), говорит Ньюджент. «ADI предназначен для обеспечения адекватного запаса прочности. Однако новое исследование должно заставить нас задуматься», — говорит Ньюджент.

Альтернативы заменителям сахара

Сначала начните подслащивать полезные фрукты — вы получите сладкий вкус с пользой, предлагает Ньюджент. «Если фрукты или фруктовые продукты не подходят для еды, напитков или рецептов, которые вы подслащиваете, я предлагаю натуральные жидкие подсластители, такие как финиковый сироп, кокосовый нектар, кленовый сироп или мед». Но это не будет ходом, если вы находитесь на низкоуглеводная диета или подсчитывают углеводы. Ньюджент также предлагает попробовать растительное сырье с нулевой калорийностью, например фрукты монаха или подсластитель стевия.

Нижняя линия

Хотя это новое исследование действительно вызывает обеспокоенность, знайте, что это было исследование in vitro (то есть оно проводилось вне тела и в контролируемой среде) — и необходимы дополнительные исследования в организме человека, чтобы дать более точные рекомендации, говорит Ньюджент. . «Тем временем, если вы планируете продолжать использовать сукралозу, придерживайтесь однозначных цифр, например, двух пакетов в день».