В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Питательные вещества Journal исследователи оценили изменения отдельных детерминант приверженности средиземноморской диете (MedDiet) с течением времени.
Фон
Обычная MedDiet включает минимальное потребление обработанных пищевых продуктов, повышенное потребление продуктов растительного происхождения (овощей, фруктов, орехов и бобовых) и умеренное потребление продуктов животного происхождения с предпочтением птицы и рыбы по сравнению с другими продуктами. предметы.
Кроме того, MedDiet ограничивает потребление простых сахаров и отдает предпочтение потреблению оливкового масла для получения жиров из рациона.
MedDiets рекомендуются для профилактики дегенеративных и/или хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, метаболический синдром (MetS), рак и когнитивные нарушения.
Исследования показали, что диета эффективно контролирует и смягчает факторы риска неинфекционных заболеваний. Однако среди людей наблюдается постепенный сдвиг в сторону вестернизированного рациона питания.
Об исследовании
В настоящем исследовании исследователи оценили изменения в приверженности MedDiet в отношении потребления отдельных компонентов среди свободноживущих людей, проживающих в городских районах Милана, Италия.
Команда получила клинические данные и оценки приверженности MedDiet (MEDAS) для 711 человек (средний возраст 68,0 лет, 42,0% мужчины), которые участвовали в исследовании «Прогрессирование атеросклеротических поражений интимы в сонных артериях» (PLIC) во время двух посещений с интервалом в пять лет.
Было рассчитано изменение балла MEDAS между двумя визитами (∆MEDAS). Также были оценены вариации процентной доли лиц, отвечающих критериям MEDAS, и результаты были стратифицированы по возрасту, полу и ∆MEDAS.
Среди участников исследования PLIC только лица, прошедшие пять посещений (между 2017 и 2018 годами, исходное посещение для настоящего исследования), в ходе которых была введена MEDAS, и шесть посещений (между 2021 и 2022 годами, последующее посещение для настоящего исследования).
Участники заполнили анкеты из 14 пунктов для оценки соблюдения диеты MedDiet, разработанные в исследовании PREDIMED, в котором оценивались защитные эффекты соблюдения диеты MedDiet против инфаркта миокарда среди испанцев. Оценка MEDAS ≥8,0 считалась оптимальной приверженностью.
Участники PLIC были зарегистрированы между 1998 и 2000 годами, а последующие оценки проводились в течение 20,0 лет. При последующем наблюдении участники предоставили данные о клинических характеристиках, семейном и личном анамнезе, образе жизни, лекарствах и образцах сыворотки для оценки гликемического и липидного профилей.
Распространенность МС была установлена на основании уровней триглицеридов в сыворотке крови, артериального давления, уровня глюкозы в крови натощак, уровней липопротеинов-холестерина высокой плотности (ХС-ЛПВП) и окружности талии.
Полученные результаты
Среди участников исследования 34,0% улучшили свои баллы MEDAS (∆MEDAS, +1,9), увеличив потребление рыбы, бобовых и оливкового масла и используя блюда с приправами софрито.
Наоборот, 48,0% участников ухудшили свои показатели (∆MEDAS, -2,0), уменьшив потребление бобовых, фруктов, орехов и рыбы. Темпы ухудшения оценки по шкале MEDAS были выше среди женщин и лиц в возрасте от 50,0 до 65,0 лет.
У лиц с улучшенными показателями был МС, более высокие значения индекса массы тела (ИМТ) и более высокие значения уровня глюкозы в крови на исходном уровне, чем у тех, чьи показатели ухудшились.
Полученные данные показали, что растущее соблюдение MedDiet может быть вторичным по отношению к выявлению нарушенного метаболического состояния, которое можно улучшить с помощью модификаций образа жизни.
Процентное повышение продемонстрировали только три позиции: Q14 (блюда с приправой софрито ≥2,0 раз в неделю, +48,0%), Q11 (≤2,0 порции имеющейся в продаже выпечки или сладостей, +19,0%) и Q6 (≤1,0 порция сливок, маргарина). , или сливочное масло, ежедневно, +3,0%).
Изменения не показали существенных различий по возрасту или полу. Продукты, показывающие более высокое процентное сокращение, были Q4 (≥3,0 порций фруктов в день, -86,0%) и Q2. [≥4.0 tablespoons (tbsp) olive oil daily, −82.0%]. Для Q4 не было никаких существенных возрастных или половых различий.
Для Q2 наблюдались различия в процентных вариациях по полу (-60,0% и -37,0% среди женщин и мужчин соответственно) и возрасту (-60,0% у лиц в возрасте от 65,0 до 80,0 лет, -29,0% у лиц в возрасте от 51,0 до 65,0 лет). лет и -20,0% в возрасте ≤50,0 и старше 80,0 лет).
Кроме того, для Q12 (≥3,0 порции орехов в неделю, различия по полу (-45,0% и -24,0% среди женщин и мужчин соответственно) и возрасту (+17,0% у лиц в возрасте ≤50,0 лет по сравнению с -40,0% до -44,0%). % для других возрастов).
Кроме того, в отношении Q13 (предпочтительное потребление кролика, индейки или курицы, а не колбасы, гамбургера, свинины или телятины) наблюдались различия в -8,0% среди лиц в возрасте ≤50,0 лет по сравнению с +3,0% до +10% в других возрастных группах. .
Продукты с наибольшим разбросом среди людей с улучшением оценки MEDAS включали оливковое масло (Q2, +66,0%), бобовые (Q9, +59,0%), рыбу (Q10, +55,0%) и использование блюд, приправленных софрито (Q14). , +177,0%). Среди лиц с повышенными баллами по шкале MEDAS улучшилось потребление всех продуктов, кроме фруктов (Q4, -41,0%).
Продукты, показывающие большие различия в показателях MEDAS, включали фрукты (Q4, -86,0%), оливковое масло (Q2, -78,0%), бобовые (Q9, -77,0%), рыбу (Q10, -75,0%) и орехи. (Q12, -65,0%). В этой подгруппе ухудшились оценки по всем продуктам питания, за исключением имеющейся в продаже выпечки и сладостей (Q11, +21,0%) и блюд с приправой софрито (Q14, +44,0%).
Выводы
В целом, результаты исследования показали снижение приверженности MedDiet, в основном из-за снижения потребления оливкового масла и фруктов, с вариациями в зависимости от пола и возраста, оцененными в период, на который сильно повлияли социальные ограничения и блокировки, введенные из-за атипичной пневмонии. Пандемия КоВ-2.
Финансовый кризис в Европе, возможно, также повлиял на рацион питания, поскольку цены на продукты MedDiet, включая фрукты, выросли по сравнению с более экономичными сладостями, закусками и рафинированным зерном.
Полученные данные подчеркивают необходимость более эффективных и адаптированных вмешательств в области питания, направленных на потребление определенных продуктов питания.
Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, включая другие вероятные детерминанты качества рациона, с более репрезентативной выборкой, чтобы повысить обобщаемость результатов исследования.
Цитаты
Пожалуйста, используйте один из следующих форматов, чтобы цитировать эту статью в своем эссе, статье или отчете:
-
ЧТО
Тошнивал Пахария, Пуджа Тошнивал Пахария. (2023, 14 апреля). Исследование сообщает о снижении приверженности средиземноморской диете во время пандемии COVID-19. Новости-Мед. Получено 14 апреля 2023 г. с сайта
-
МДА
Тошнивал Пахария, Тошнивал Пахария Пуджа. «Исследование сообщает о снижении приверженности средиземноморской диете во время пандемии COVID-19» Новости-Медицина. 14 апреля 2023 г.
-
Чикаго
Тошнивал Пахария, Тошнивал Пахария Пуджа. «Исследование сообщает о снижении приверженности средиземноморской диете во время пандемии COVID-19» News-Medical. (по состоянию на 14 апреля 2023 г.).
-
Гарвард
Тошнивал Пахария, Пуджа Тошнивал Пахария. 2023. Исследование сообщает о снижении приверженности средиземноморской диете во время пандемии COVID-19.. News-Medical, просмотрено 14 апреля 2023 г.,
