Сегодня мы, артемисенцы, можем дома наслаждаться блюдами из картофеля — продукта, который обеспечивает наш организм железом, фосфором, кальцием и витамином С. Кроме того, он улучшает кровообращение и является естественным мочегонным средством.
По этому случаю шеф-повар Павел Перес предлагает простой рецепт: картофель арруга, родом из Канарских островов, который был одним из любимых блюд нашего апостола Хосе Марти.
В емкости отварите несколько картофелин с кожурой и небольшим количеством соли. Когда они станут мягкими, снимите с огня; Вы увидите, что они имеют морщинистую текстуру. Руками снимите кожуру и разрежьте их пополам, хотя, если хотите, можете съесть их вместе с кожурой.
Приготовьте креольский соус на основе томатного соуса или томатного пюре, чеснока, лука и перца, тмина или других порошкообразных специй. Добавьте картофель и доведите его до готовности в этой смеси на медленном огне. Можно добавить специй. Если вы были одним из тех, кто удалил оболочку, напоминаю, что это полезно. Его можно обжарить и подавать в качестве закуски или обвалять в муке и обжарить, чтобы придать ему более хрустящий вид.
2024-03-30 11:43:00
#Какой #вкус #морщинистый #картофель
