ЖИЗНЕННОВАЖНЫЙ
- Запах и вкус еды, связанной со значительным событием в прошлом, могут помочь лучше вспомнить воспоминания.
- Исследователи сделали с помощью 3D-печати индивидуальные копии запаха и вкуса еды, связанные с воспоминаниями каждого участника исследования.
- Эта технология может быть интересна для изучения в контексте лечения болезни Альцгеймера.
Нам знаком феномен «Мадлен Пруста», описанный рассказчиком первого томаВ поисках утраченного времени Марселя Пруста. Вкус мадлен из романа, который внезапно возвращает нас к воспоминанию о сцене из нашего прошлого, как если бы мы путешествовали во времени.
Но вкус — не единственное чувство, способное в одно мгновение провести нас сквозь годы. Обоняние также будет обладать этой силой. Подумайте, например, о запахе глины для лепки или горшках с клеем, который может вернуть вас прямо в классы вашего детства, или о запахе блюда, которое особенно запомнилось вам в прошлом.
Исследователи изучили влияние вкуса и запаха на память
Исследователи из Ланкастерского университета в Великобритании хотели узнать, через их новое исследование, если бы запах и вкус еды действительно могли вернуть нас к старым похороненным воспоминаниям. Их результаты были опубликованы в журнале Взаимодействие человека с компьютером.
Работая с 12 пожилыми людьми, они собрали 72 воспоминания, половина из которых связана с едой, а половина не связана с едой. Среди этих дразнящих воспоминаний некоторые участники упомянули, например, жареную скумбрию, подаваемую по случаю золотой свадьбы, или клубнику, которую съели в роддоме.
Исследователи работали с участниками, чтобы создать индивидуальные копии продуктов, связанных с воспоминаниями каждого человека. Эти копии, сделанные с помощью 3D-печати, имели форму маленьких шариков съедобного геля и идеально копировали запах и вкус оригинальной еды. Таким образом, их было легче глотать, и они имели более интенсивный вкус без необходимости использования специальных ингредиентов и подготовки.
Обонятельная память: «Внезапно я снова на месте»
После воздействия этих толчков участники смогли лучше воспроизвести свою память, с большей точностью описать детали сцены и эмоции, которые они испытывали в то время. Об этом заявила профессор Корина Сас, проводившая исследование. коммюнике какие «Запахи и вкусы, напечатанные на 3D-принтере, стимулировали восстановление памяти, вызывая положительные эмоциональные переживания с богатыми и интенсивными ощущениями, которые очень понравились участникам».
В отчете об исследовании отчеты о воспоминаниях действительно были значительно обогащены деталями по сравнению с первым вызовом до опыта. Один участник даже заявляет о воспоминании о ростбифе, вызванном копией, сделанной исследователями, что он «одним прыжком вернули на 25 лет назад». «Я мог сесть за стол в комнате… Внезапно я снова оказался на месте», он добавляет. Последний поражен эффективностью явления: «Это просто вызывает еще несколько ощущений. И все же, когда вы пробуете это, вы снова видите себя там».
Болезнь Альцгеймера: воссоздание воспоминаний по обонянию и вкусу?
Эта технология может иметь важное значение в лечении деменции. Женщина, мать которой принимала участие в эксперименте, когда у нее была болезнь Альцгеймера, рассказала, что «Как только она чувствовала запах и вкус еды, она говорила что-то вроде: «О, это как еда из старых дней. Она возвращает меня в прошлое». Она жила давным-давно».
Другой участник также предложил создать альбом памяти, связанный с едой, чтобы люди с деменцией могли восстановить свои воспоминания о прошлых событиях.
<!–
–>
