Как Южная Корея достигла таких успехов в компостировании

СЕУЛ —

Шагая по полю, заросшему травой, где толстые синие трубы пересекаются с бетонными бункерами, Чхве Сон Хо сморщил нос в душную июльскую жару, вдыхая знакомый запах.

Расположенный недалеко от шоссе, ведущего к западной границе Сеула, центр очистки сточных вод Наньджи, где работает Чой, в основном занимается отходами жизнедеятельности человека, образующимися в сеульских туалетах. Но сейчас доносится запах разлагающейся еды.

Этот запах является постоянным источником напряженности между центром и соседними жителями, которые столько раз звонили и жаловались, что руководитель учреждения больше не указывает свой личный номер телефона на визитной карточке.

Цой с пониманием относится к этим опасениям. Рассмотрение таких жалоб является такой же частью этой работы, как и обеспечение бесперебойного потока осадка. Но в городе с населением 10 миллионов человек, ежедневно производящем 2500 тонн пищевых отходов, роль завода в их переработке настолько же важна, насколько и неблагодарна.

С тех пор, как в 2005 году Южная Корея запретила выбрасывать пищевые отходы на свалку, а в 2013 году последовал еще один запрет на сброс жидких побочных продуктов переработки (известных как фильтрат) в океан, в стране введен комплексный компостирование программа, которая перерабатывает почти всю выброшенную еду в удобрения, корм для животных или, как в случае с Центром очистки сточных вод Наньцзи, в вид топлива под названием биогаз.

Каждый день завод перерабатывает около 130 тонн сточных вод от компаний по сбору мусора в окрестностях. Жидкость переливается в бетонные резервуары, где в течение 15–30 дней она разлагается микроорганизмами в процессе, называемом анаэробным сбраживанием. Биогаз, получаемый в результате этого процесса, затем улавливается и продается местной коммунальной компании, которая будет использовать его для обогрева домов в этом районе.

«Это похоже на пищеварение у людей», — объяснил Чой, похлопывая себя по животу. «Мы поддерживаем в резервуарах температуру 36 или 37 градусов по Цельсию, аналогичную температуре человеческого тела».

Пищевые отходы, попадающие в центр очистки сточных вод Наньцзи, сначала попадают в полупрозрачный желтый пакет, который с 2013 года южнокорейцы обязаны использовать для выбрасывания несъеденной еды.

Покупая их по цене около 70 центов за литр и продавая в любом круглосуточном или продуктовом магазине, жители фактически платят налог на еду, которую они выбрасывают. Доход от мешков собирается каждым районом и используется для компенсации части затрат на транспортировку и переработку пищевых отходов.

«В Сеуле в целом плата за упаковку составляет около 40% от общей стоимости переработки, что обходится городу примерно в 153 миллиона долларов в год», — сказал Чан Джи Э, руководитель муниципальной группы по управлению пищевыми отходами.

Этот распорядок дня является второй натурой каждого жителя Сеула: после захода солнца выжмите всю влагу и положите полную сумку в личный зеленый мусорный бак у обочины. В некоторых жилых комплексах жильцы могут не выносить мешки и складывать пищевые отходы в электронные мусорные баки, которые автоматически взвешивают их вклад и взимают соответствующую плату.

Эти методы побуждают людей бороться с отходами, которые они создают. «Вы можете почувствовать, сколько вы выбрасываете», — сказал Джанг. «Это вызывает у людей дискомфорт».

Позже на перерабатывающих предприятиях города мешки будут разбирать и из осадка удалять посторонние предметы. Оставшееся содержимое будет отжиматься, обезвоживаться и перерабатываться в удобрения или корм для животных, а жидкие стоки отправляются на очистные сооружения, такие как Нанджи.

По этой схеме страна в настоящее время перерабатывает почти 100% своих пищевых отходов, что является значительным скачком по сравнению с 2,6% в 1996 году.

Такая эффективность южнокорейской системы сделала ее образцовым примером для правительственных чиновников в других странах, многие из которых обращаются за советом к своим коллегам в Сеуле.

В прошлом году команда Джанга провела консультацию Zoom с официальными лицами в Токио. В Японии продукты питания выбрасываются вместе с обычными отходами, а затем сжигаются, но власти Токио изучают возможность альтернативы, ориентированной на переработку.

«Их больше всего интересовало, как отделить еду от обычных отходов», — сказал Чан. «Они действительно хотели знать, захотят ли люди на самом деле согласиться на что-то подобное».

В Южной Корее отделение продуктов питания от обычных отходов — основа любой системы переработки — началось в конце 1990-х годов.

Интенсивный период урбанизации привел к перенаселенности столицы, а повышение уровня жизни привело к уровню отходов, невиданному в более бережливые времена. Жилые районы столкнулись с огромными свалками, которые исчерпали свои возможности, что привело к недовольству запахами и вредителями.

По словам Джанга, эти прямые сенсорные встречи с неприятными последствиями пищевых отходов придали этой проблеме взрывной политический заряд в стране. Это проложило путь к запрету выбрасывания пищевых отходов на свалку в 2005 году, но, что наиболее важно, это подготовило людей к тому, чтобы смириться с дополнительными неудобствами, связанными с раздельной утилизацией пищевых отходов.

Тем не менее, первые несколько лет были периодом обучения.

«Было много проб и ошибок, много экспериментов», — сказала Ким Ми Хва, председатель Корейской сети движения за нулевые отходы, национальной коалиции 180 экологических групп, которые работали с правительством над схемой переработки. «Я бы сказал, что только в 2013 году или около того мы могли назвать это успехом».

Одной из первых проблем были нарушители правил. Не привыкшие к разделению и сбору пищевых отходов в помещении, где небрежное хранение может привести к появлению неприятного запаха, многие стали тайком выносить пищевые отходы в общественные мусорные баки. Местные власти предлагали вознаграждение информаторам, сообщившим о правонарушителях, которые, в свою очередь, были оштрафованы.

«Тогда на станциях метро можно было увидеть знаки, призывающие людей не выбрасывать туда пищевые отходы», — сказала Ким. «Это было обычным явлением — люди выбрасывали пищевые отходы в ванную по дороге на работу».

Но карательные меры имели свои пределы, и в конечном итоге именно массовая активность группы Кима помогла всему встать на свои места. По всей стране местные организации опрашивали районы и убеждали людей принять участие. «Мы проводили общественные форумы или перебирали мешки для мусора вместе с жителями, чтобы объяснить, почему смешивание отходов является проблемой», — сказала Ким. «Каждый год мы проводили более 1000 таких информационно-просветительских мероприятий».

Сама схема переработки также имела свою долю «лежачих полицейских». Нынешний метод переработки пищевых отходов в удобрения, корм для животных и биогаз возник после нескольких неудачных экспериментов, таких как скармливание сырых пищевых отходов уткам или компостирование их на крупных фермах по выращиванию дождевых червей, ни один из которых не мог справиться с отходами в больших масштабах.

Сегодня, в основном из-за опасений по поводу таких заболеваний, как африканская чума свиней, корма для животных также постепенно исчезают. В соответствии с новым национальным законом, направленным на сокращение использования углеродоемких источников топлива, Сеулу придется расширить производство биогаза, которое в настоящее время составляет 7% от общего объема переработки пищевых отходов, до 50% к 2026 году. Для достижения этой цели , в Нанджи разрабатывается новый завод по производству биогаза.

В глобальном масштабе тоже переработка пищевые отходы становятся все более вершина приоритет в ответ на климатический кризис.

В Калифорнии вывозят пищевые отходы на свалку Счета на 20% выбросов метана в штате, что привело к принятию Сенатом законопроекта № 1383, закона об органических веществах на уровне штата. закон о вторичной переработке он вступил в силу в 2022 году и требует от жителей отделять еду от обычных отходов.

И в ногу с больший толчок в Соединенных Штатах, чтобы увеличивать его собственная способность анаэробного перевариванияКалифорния недавно была наращивает собственная программа по производству биогаза из продуктов питания.

Хотя Ким осознает глобальный интерес к истории успеха Южной Кореи, он не уверен, какие уроки действительно можно извлечь из модели этой страны. Лучшая схема переработки — это та, которая соответствует уникальным обстоятельствам рассматриваемой страны, а самая фундаментальная загадка — убедить все население добровольно разделять свои отходы — далека от точной науки.

«Я думаю, что южнокорейская модель доказывает, что этого можно добиться, если вы потратите время и усилия на образование и информационно-просветительскую работу», — сказал Ким. «Южные корейцы не стали вдруг сознательными в одночасье. Но со временем мнение может измениться».

Это убеждение снова подвергнется испытанию в ближайшем будущем, поскольку страна активизирует усилия по сокращению пищевых отходов у их источника. «Южная Корея — крупный импортер продуктов питания», — сказал Ким. «Существует этическая проблема в транспортировке сюда такого большого количества еды только для того, чтобы ее выбросить».

При этом южнокорейцы будут вынуждены принять еще более радикальные изменения.

Чтобы еще больше снизить стимулы к отходам, Сеул рассматривает возможность повышения платы за вывоз пищевых отходов — мера, которая, вероятно, окажется спорной.

Ким, с другой стороны, считает, что давняя традиция ресторанов предлагать бесплатную порцию банчан — Гарнирам, сопровождающим корейские блюда, пора положить конец. «Клиентам приходится платить за гарниры по меню, поэтому они заказывают только то, что доедят», — сказала она.

Это заходит на спорную территорию. Бесплатные пополнения банчан все чаще выделяются как серьезная причина отходов в ресторанах, но они также священная часть корейской кухни.

Это будет самая трудная сделка для Кима.