Компания Килкенни получила награду в области продуктов питания и гостеприимства

Ресторан Mountain View в Баллихейле получил престижную премию за инновации Джорджины Кэмпбелл Irish Food and Hospitality Awards 2023.

Отмечая 25-летие своего нынешнего воплощения, независимая премия Джорджины Кэмпбелл представляет четыре уголка Ирландии и является старейшей в стране премией в области питания и гостеприимства. Они признают и чествуют знаменосцев в сфере питания и гостеприимства, уделяя в этом году особое внимание подлинному гостеприимству, последовательности, инновациям и хорошей цене. Они также отдают дань уважения некоторым гигантам ирландской кухни и гостеприимства. и смелые новички, которые, несмотря ни на что, продолжают радовать вдохновляющими новыми предприятиями.

Компания из Баллихейла вечером получила домой «награду за инновации», оставив отзыв о победившей заявке: «Что касается проектов по изоляции, то, что семья О’Нил сделала на своей ферме в Килкенни площадью 120 акров, является эпическим по любым стандартам. Братья и сестры Би О’Грэйди и Майкл О’Нил являются движущей силой предприятия с метким названием третьего поколения, которое расположено в настоящей сельской местности среди холмов с прекрасным видом на многие мили знаменитых сельскохозяйственных угодий региона.

«Первоначально это была ферма их родителей, а 30 лет назад она была открыта как поле для гольфа, а теперь предлагает удивительный спектр развлечений, в том числе альтернативное место для проведения свадеб и мероприятий, бутик-деревню для глэмпинга (допускается размещение с собаками), сезонную еженедельную фермерскую ферму, рынок и панорамный ресторан The Greenhouse, где известный шеф-повар Рори Нолан (недавно работавший в бывшем ресторане Anocht в Килкенни) создает красивые сезонные меню, демонстрирующие местные продукты. Устойчивое развитие лежит в основе всего, что они здесь делают, и какое жемчужина этого места это.”