Кофе полезен для здоровья, говорится в исследовании

Наличие второй чашки может быть полезно для любителей кофе, согласно обсуждению профилактических и терапевтических преимуществ кофе для здоровья человека в недавнем обзорном документе, проведенном исследователями Техасского университета A&M.

Статья «Польза для здоровья от потребления кофе при раке и других заболеваниях и механизмы действия» была недавно опубликована в Международный журнал молекулярных наук.

Некоторые из кофе исследование, представленное в обзоре, было проведено учеными Texas A&M AgriLife Research из Техасского колледжа сельского хозяйства и наук о жизни, факультета питания и факультета биохимии и биофизики, в сотрудничестве с исследователями из Школы ветеринарной медицины и биомедицинских наук, факультета ветеринарной физиологии и фармакологии. .

О кофе

Кофе является одним из наиболее широко потребляемых напитков во всем мире, и эпидемиологические исследования связывают более высокое потребление кофе со снижением уровня смертности, а также снижением уровня неврологических и метаболических заболеваний, включая болезнь Паркинсона и диабет 2 типа.

«Есть также доказательства того, что более высокое потребление кофе связано с более низкими показателями толстой кишки и рак прямой кишкиа также рака молочной железы, эндометрия и других видов рака, хотя существуют противоречивые сообщения о его пользе при некоторых из этих видов рака», — сказал Стивен Сейф, доктор философии, соавтор обзорной статьи.

Сейф — заслуженный профессор и регент-профессор токсикологии кафедры ветеринарной физиологии и фармакологии. Он проводил исследования противовоспалительных и анти-рак свойства кофе.

Совместное исследование

Среди исследований, отмеченных в обзоре, было исследование «Роль арилуглеводородного рецептора (AhR) в опосредовании эффектов кофе в толстой кишке», первоначально опубликованное в Молекулярное питание и исследования продуктов питания. Исследование проводилось в Safe Lab и Chapkin Lab в сотрудничестве с Арулом Джаяраманом, доктором философии, из Техасского инженерного колледжа A&M.

Чапкин и Лори Дэвидсон, доктор философии, научный сотрудник отдела питания, работающий в лаборатории Чапкина, были двумя основными участниками исследования.

«Механизмы, связанные с химиопрофилактическим или химиотерапевтическим действием более 1000 отдельных соединений в обжаренном кофе, сложны и могут варьироваться в зависимости от различных заболеваний», — сказал Чапкин.

По его словам, некоторые из этих механизмов могут быть связаны с путями, нацеленными на окислительный стресс, или путями, побуждающими активные формы кислорода убивать больные клетки. Имеются также доказательства участия рецепторов в дополнение к вкладу эпигенетических путей и кишечного микробиома.

«В рамках нашего исследования с использованием генетически модифицированных Сотовые линииорганоиды толстой кишки мыши и модели трансгенных мышей, мы хотели дополнительно выяснить механизмы, которые облегчили бы потенциальное клиническое применение экстрактов кофе в будущем», — сказал Чапкин.

В обзоре отмечается, что, хотя обжаренные кофейные зерна и заваренный кофе содержат большое количество кофеина, существует несколько сотен отдельных соединений фитохимического происхождения, которые включают хлорогеновая кислота/лигнаны, алкалоиды, полифенолы, терпеноиды, меланоидины, витамины и металлы. Некоторые из них также включают флавоноид кверцетин, хлорогеновую кислоту, кофеин, алкалоид норхарман, также называемый бета-карболином, и терпеноид кафестрол.

Механизмы действия кофе

Исследования показали, что механизмы действия кофе сложны и зависят от эффектов его компонентов, включая хлорогеновые кислоты, полифенолы, терпеноиды, алкалоиды и другие фитохимические вещества.

«Мы также нашли доказательства того, что антиоксидантная активность кофе, которая активирует ядерный фактор Фактор 2, связанный с эритроидом 2, или Nrf2, может быть важным механизмом действия», — сказал Дэвидсон. «Но поскольку Nrf2 проявляет как защитные свойства, так и устойчивость к лекарственным препаратам, другие факторы, зависящие от клеточного контекста, также могут быть важны».

Дэвидсон сказал, что они также нашли доказательства того, что защитное действие кофе на кишечник снижает риск рака толстой кишки, что может быть связано с его активностью в качестве арильного углеводородного лиганда. Рецептор арильных углеводородов, AhR, является фактором транскрипции, который регулирует экспрессию генов.

Совместное исследование также продемонстрировало, что экстракты обжаренного кофе частично действуют за счет активации AhR. в модель мыши, кофе индуцировал несколько AhR-зависимых ответов в кишечнике. К ним относятся экспрессия генов, ингибирование роста органоидов, обогащенных стволовыми клетками кишечника, и ингибирование повреждения кишечного барьера.

«В целом, эти механизмы в сочетании с возможными эпигенетическими путями и модуляцией кишечной микробиоты и микробных метаболитов способствуют пользе для здоровья от более высокого потребления кофе», — сказал Чапкин.

Их исследование также показало, что некоторые компоненты кофе связывают сиротский ядерный рецептор NR4A1 для взаимодействия с рецептором AhR. Рецептор NH4A1 является ключевым фактором многих заболеваний, таких как артрит, воспаление, рак и сердечно-сосудистые заболевания, а высокая экспрессия NR4A1 связана с раком молочной железы.

Недавно опубликованный документ также ссылается на исследования Safe Laboratory, направленные на разработку и обнаружение соединений для разработки лекарств на основе механизмов, нацеленных как на раковые, так и на нераковые конечные точки.

«Основной мишенью для химиотерапии рака являются специфические белковые факторы транскрипции, арилуглеводородный рецептор, рецептор эстрогена и орфанные ядерные рецепторы NR4A1», — сказал Сейф.

Он сказал, что исследования Safe Lab включали сотрудничество с Чапкиным и другими для изучения роли арильного углеводородного лиганда и его микробных метаболитов в функции кишечника и заболеваниях.

«У нас также есть постоянное сотрудничество, посвященное эндометриозу, болезни Паркинсона, обучению и памяти», — сказал Сейф. «Нас очень интересовало терапевтическое воздействие потребления кофе на многие из этих заболеваний и то, как оно может улучшить здоровье человека».

Хотя большая часть исследований, проведенных на здоровье человека Преимущества кофе были изучены с использованием доклинических моделей, Сейф и Чапкин заявили, что механистические выводы будут способствовать будущим трансляционным исследованиям на людях.

«Это говорит о том, что следует рассмотреть клиническое применение экстрактов кофе, особенно для лечения некоторых видов рака», — сказал Сейф.