В запеканке, жарком или даже в супе рецепты цветная капуста недостатка в них нет, но на прилавках потребители понемногу отворачиваются от этого зимнего овоща. В этом Интермарше в 20-м округе Парижа Малика наблюдает за этим более внимательно, как только ее предупреждают о цене. “1,59 евро за штуку. Правда, не дорого. Но дети мои, я не уверен, что они это едят. А больше всего я люблю бешамель, который сочетается с запеканкой! » сказала она. В конце концов, она подвергнется искушению.
Промо, представленное на простом листе формата А4, менее заметно, чем Санта-Клаус и украшения, украшающие лук. Однако, если вы в ближайшие несколько дней отправитесь за покупками в супермаркет, вы наверняка наткнетесь на специальную операцию по выращиванию цветной капусты. Действительно, бренды Auchan, Carrefour, Coopérative U, Intermarché и группа Casino «мобилизуются и взывают к потребителям о помощи».
Этот овощ переживает кризис перепроизводства. Марк Керагевен, президент Prince de Bretagne-Cerafel, ассоциации организаций-производителей, встревожен и объясняет ситуацию: “Аномально низкие температуры заставляют производство ускоряться. В настоящее время мы собираем урожай, который был запланирован на январь. Таким образом, за один месяц мы помещаем на прилавки два месяца продукции. И то же самое происходит в Великобритании. Что касается Германии, куда мы раньше экспортировали, мы сталкиваемся с конкуренцией со стороны Испании и Италии”.
Была оказана поддержка производителям посредством совместных действий. одно из обязательств, взятых на себя крупными игроками розничной торговли в начале года с телеведущей, Карин Ле Маршан во время Сельскохозяйственная выставка.
«В голове гондолы» на полках
До сих пор, когда организация France Agrimer выпустила предупреждение о «циклическом кризисе», как она это называет, крупные ритейлеры мобилизовались, чтобы распродать акции. Но потребитель большую часть времени об этом не знал. Предупреждение France Agrimer датируется 18 ноября. “Мы решили активировать эту систему, потому что на следующей неделе объявлено о новом мягком периоде. Мы создали реальную координацию между всеми дистрибьюторами”, – описывает Бертран Свидерски, директор по корпоративной социальной ответственности группы Carrefour.
“Конкретно, мы выделяем продукт и предлагаем ему большую известность. Цветная капуста находится во главе гондолы. Только в эти выходные, с субботы по понедельник, мы заказали в три раза больше, что составляет 270 тонн для Carrefour. Это ставка. Нелегко продать так много”, – уверяет Бертран Свидерски.
Операция по низкой цене – менее 2 евро – которая наверняка продлится и после этих выходных. Дистрибьюторы обязуются сократить свою прибыль до окончания действия предупреждения.
«Сегодня есть семьи, которые окажутся в нищете»
“Сегодня мы предупреждаем потребителя, потому что весь сектор играет в игру. Но мы должны осознавать, что этими ценами мы покрываем 50% себестоимости производства. Ниже 2 евро за цветную капусту мы теряем деньги. Нашим приоритетом остается распродажа запасов. Далее мы поговорим о реальной цене овоща. При 4 евро производитель может жить достойно. Сегодня, за кризисом, есть семьи, которые окажутся в нищете, это драматично”, – настаивает Марк Керагевен.
Кризис, который, по словам производителя, распространяется и на другие овощи, в частности на тыкву и лук-шалот. «В цветной капусте полно витамина С. Если каждый поставит ее на свой новогодний стол, мы спасены», — надеется он, напоминая при этом, что она может заменить муку в шоколадном торте.
1765677581
#Кризис #цветной #капусты #Если #каждый #поставит #ее #на #свой #новогодний #стол #мы #спасены
По теме
