Имя: Стеллажи для специй.
Возраст: Древний.
Появление: В общем, просто туалет.
Как ты смеешь. Моя полка для специй безупречна и прекрасно организована. Ты так говоришь только потому, что у тебя нет микроскопа.
А что, если бы я это сделал? Тогда вы увидите, что ваши банки для специй, вероятно, самая грязная часть всей вашей кухни.
Мне трудно в это поверить. У меня тоже очень грязный бак. Да, но вы же не вытаскиваете что-то из мусорного ведра, затем кладете на него сырое мясо и едите его, не так ли?
Как грубо! Конечно, нет. Но это именно то, что вы делаете со своими баночками для специй. Вы держите в руках хороший кусок сырой курицы, затем берете банку с копченой паприкой и вдруг переносите микробы мяса на крышку специй. Затем вы ставите банку обратно, не помыв рук. Правильный?
Ладно, ты меня понял. А когда в последний раз у вас было пищевое отравление?
Странно, что вы должны спросить. У меня сейчас пищевое отравление. Я не удивлен. Исследование, проведенное по заказу Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, показало, что ваша полка для специй — это сущий кошмар из-за перекрестного загрязнения.
Пожалуйста, объясните, что это значит. Это означает, что когда вы прикасаетесь к чему-то вроде сырого мяса, вы, по сути, покрываете свои руки болезнетворными микроорганизмами. И это переносится на все, чем вы впоследствии занимаетесь.
Но я всегда обязательно вытираю за собой. Действительно? Вы все стираете? Вы протираете поверхности и рукоятки ножей?
Конечно. А разделочные доски и раковины?
Да! Я не монстр. И каждая отдельная баночка с травами и специями, концентрируясь на крышках?
Ну, эм… Я думал, что нет. Послушайте, что говорит Дональд Шаффнер, ведущий автор исследования: «Если кто-то возьмет зараженный контейнер для специй, а затем случайно засунет палец в рот, это может привести к проглатыванию патогенов и последующему заболеванию».
Боже, я отравляю себя. Ну, держись. Как мы все узнали во время Covid, перекрестно зараженные микроорганизмы не могут жить вечно на поверхности. Со временем они умрут. Тем не менее, лучше перестраховаться, чем потом сожалеть.
Так что я могу сделать? Это должно быть очевидно. Вы должны регулярно мыть руки с мылом и водой, чтобы уменьшить возможность заражения. И, кроме того, протрите баночки со специями после того, как закончите с ними.
Нет, все хорошо. Что?
Я никогда не заболею. Почему?
Я британец. Я никогда ничем не приправляю еду. Всем моим специям не менее десяти лет. О, точно, я тоже. Тогда забудь все, что я сказал.
Скажите: «Могу ли я сделать вам свой острый куриный сюрприз?»
Не говори: «Сюрприз патогенен кишечная палочка».
