Легкий рецепт зеленой сальсы [Salsa Verde]

Хотите приготовить зеленую сальсу дома? Не смотрите дальше этого простого руководства по сальсе верде, используя 7 простых ингредиентов и готово за 20 минут. Этот рецепт зеленой сальсы быстро станет вашим домашним блюдом!

ЛУЧШИЙ рецепт зеленой сальсы!

У меня не так много сожалений в жизни, но недавно я обнаружил одно: не посадить помидоры в нашем летнем саду. Я знаю, NBD, но я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю зеленую сальсу (также известную как сальса верде), и с обилием перца халапеньо, которое у нас есть, мне грустно, что я по умолчанию теперь обычная красная сальса.

Не поймите меня неправильно, я люблю сальсу всех типов (здесь нет дискриминации), но если бы мне пришлось выбирать, я бы всегда выбрал зеленую сальсу. Но теперь я знаю, что на следующий год томатилло будут высаживать!

Также забавный факт, томатилло нужно сажать парами, так как они не являются самоопылителями и требуют пары для опыления! Похоже, в следующем году мы, вероятно, добавим еще одну грядку. Впереди еще много зеленой сальсы!

Что такое сальса верде?

Salsa verde, что в переводе с испанского означает «зеленый соус», является традиционным рецептом соуса в мексиканской и латиноамериканской кухне. Обычно его готовят из помидоров, острого перца чили (обычно перца халапеньо), лука, чеснока, кинзы и сока лайма.

Сальса верде используется в качестве приправы ко многим блюдам в мексиканском стиле, таким как куриные энчилады, тако, мясо на гриле или подается прямо с чипсами из тортильи.

Ингредиенты для зеленой сальсы

Этот домашний рецепт сальсы верде на самом деле довольно прост в приготовлении. Самый важный шаг — обжаривание томатильо и халапеньо. Остальное смешивается в блендере или кухонном комбайне.

• помидоры – Не путать с зелеными помидорами, которые на самом деле являются совершенно другим видом растений! В большинстве продуктовых магазинов есть помидоры, но если у вас возникли проблемы с их поиском, они есть в большинстве мексиканских или южноамериканских продуктовых магазинов. Напоминание об удалении бумажной шелухи перед обжариванием.
• перец халапеньо — вы также можете использовать перец суб серрано, в котором немного больше специй, но я люблю халапеньо (и их много в саду). Не стесняйтесь добавлять их, если вы предпочитаете мягкую сальсу. Вы также можете использовать только 1 вместо 2.
• Свежий чеснок – две гвоздики, очищенные для глубины вкуса.
• Кинза – Вы можете пропустить, если вам не нравится вкус кинзы, но это важно, если вы хотите получить настоящий вкус сальса-верде.
• Белый лук – примерно половина большого, но не стесняйтесь смотреть на него.
• Лаймовый сок – Мне нравится цитрусовый лайм, и я использую сок 1 полного лайма. Для еще большего аромата лайма вы также можете добавить цедру лайма.
• Соль – 1 чайная ложка соли. Не экономьте на этом, если натрий не является проблемой.

Как приготовить зеленую сальсу

ШАГ 1: ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОМИДОРЫ И ПЕРЕЦ

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Разложите томатильо и халапеньо на застеленном бумагой противне на 15 минут или пока помидоры не начнут подрумяниваться сверху и не будут готовы. Достаньте помидоры и халапеньо из духовки и дайте им немного остыть.

ШАГ 2: СМЕШАННАЯ САЛЬСА

Разрежьте помидоры пополам и удалите верхние стебли у халапеньо. Добавьте помидоры и халапеньо в блендер или кухонный комбайн. Добавьте чеснок, кинзу, лук, сок лайма и соль и взбейте смесь, пока она не достигнет желаемой консистенции. Если слишком густо, не стесняйтесь добавить несколько столовых ложек воды.

ШАГ 3: СЛУЖИТЬ!

Подавайте с чипсами из тортильи, овощами или сверху на буррито или в тарелки (больше идей рецептов ниже).

Как использовать сальсу верде

Зеленую сальсу можно использовать вместо любых блюд, используя обычную сальсу, но помимо чипсов и соуса вот несколько вкусных идей:

Как хранить зеленую сальсу

Холодильник: Эта зеленая сальса легко хранится в холодильнике до 1 недели. Просто храните в герметичном контейнере или стеклянной банке, чтобы исключить попадание воздуха.

Морозильник: Вы также можете заморозить эту сальсу-верде, если хотите приготовить больше и сохранить на будущее. Просто достаньте из морозилки накануне вечером и дайте полностью оттаять на столе.

Больше рецептов сальсы:

Распечатать