ПРОСТОЙ рецепт куриного чау-мейн

Этот рецепт настоящей куриной чау-мейн по вкусу не уступает ресторанному, но его можно приготовить на домашней кухне! Приготовьте это традиционное кантонское блюдо за 30 минут — это более полезная и быстрая альтернатива еды на вынос!

Честно говоря, это самый вкусный рецепт, который я выкладывала за последнее время! Он состоит из тонкой и хрустящей лапши чау-мейн, сочной курицы и хрустящих и ароматных овощей. Это полноценный обед, который понравится буквально всем членам вашей семьи.

Возможно, это не самый традиционный рецепт, который вы найдете на кантонской домашней кухне, он больше всего похож на американизированную версию куриного чау-мейна, которую многие из нас полюбили. Подумайте о Panda Express, но намного лучше! Давайте обсудим…

Почему вам следует приготовить этот рецепт куриной чау-мейн:

Если фотографии вас не передают, вот почему вам следует приготовить этот восхитительный рецепт куриной чау-мейн:

• Готово за 30 минут: этот рецепт можно приготовить и подать на стол за 30 минут. Мы любим быстро и легко перекусить в будний день!
• Вкус восхитительный: Вы действительно не ошибетесь, выбрав жареную лапшу. Ингредиенты соуса полны вкуса, и потому никому не придется есть скучную еду.
• Полно белка и овощей: с куриными бедрами и овощами вы получите полноценный обед по рецепту чау-мейн.

Что такое Чау Мейн?

На кантонском диалекте «Чоу Мейн» буквально переводится как «жареная лапша» или «лапша, обжаренная на сковороде». Обычно лапшу чау-мейн недолго варят, осушают, а затем обжаривают на сковороде или во фритюре с овощами, белком и соусом.

Лапша чау-мейн часто представляет собой тонкую яичную лапшу, тогда как лапша ло-мейн немного толще и плоская. Оба продукта выпускаются в предварительно приготовленном или сушеном виде и могут быть использованы в этом простом рецепте куриного чау-мейн.

Я смог найти лапшу чау-мейн в большинстве обычных продуктовых магазинов, но на многих азиатских рынках она также продается.

Необходимые ингредиенты

• Лапша чау-мейн – как обсуждалось выше, они бывают нескольких версий, но для этого рецепта я обычно использую сушеную лапшу чау-мейн.
• Куриные бедрышки – Я предпочитаю использовать куриные бедра в жарком, потому что считаю, что вкус у них лучший, но вы можете легко заменить куриные грудки или другой белок.
• устричный соус – это делается из ферментированных устриц. По понятным причинам это не веганский продукт, поэтому при желании см. примечание ниже о том, как сделать этот рецепт веганским.
• я ива – Мне нравится использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество натрия.
• Кукурузный крахмал – это помогает загустить соус. Не стесняйтесь использовать вместо этого крахмал из аррорута или тапиоки.
• Рисовый винный уксус – для небольшой кислинки.
• Кунжутное масло – В этом рецепте я готовлю на кунжутном масле, но при желании вы можете использовать более нейтральное масло, например растительное.
• Морковь — Я предпочитаю использовать морковь, нарезанную по диагонали, чтобы сохранить ее хрустящую структуру.
• Капуста — Капусту можно использовать любую, только нарезанную тонкими ломтиками.
• Чеснок — Для вкуса.
• Имбирь – В идеале используйте свеженатёртый имбирь.
• Зеленый лук – для начинки.
• Соль и черный или белый перец – Белый перец был бы более традиционным, но любой из них подойдет. Отрегулируйте соль по своему вкусу.

Как приготовить чау-мейн с курицей

ШАГ 1: ОТВАРИТЬ ЛАПШУ

Приготовьте лапшу чау-мейн согласно инструкции на упаковке. Сразу же слейте воду и отложите в сторону.

ШАГ 2: ПРИГОТОВЬТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

В средней миске смешайте все ингредиенты соуса и отложите в сторону.

ШАГ 3: ПРИГОТОВЬТЕ КУРИЦУ

Используя большую кастрюлю или вок на среднем или сильном огне, добавьте 2 столовые ложки кунжутного масла и небольшие кусочки курицы. Посыпьте сверху солью и перцем и обжарьте с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились. Вынуть из кастрюли и отложить в сторону.

ШАГ 4: ПРИГОТОВЬТЕ ОВОЩИ

Добавьте оставшееся кунжутное масло в кастрюлю или вок, добавьте овощи (морковь и капусту) и готовьте 3–5 минут. Добавьте чеснок и измельченный имбирь и готовьте еще 1 минуту.

ШАГ 5: СМЕШАЙТЕ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Добавьте курицу и приготовленную лапшу чау-мейн в кастрюлю или вок и перемешайте с ингредиентами соуса. Готовьте до тех пор, пока лапша полностью не пропитается соусом и не станет слегка хрустящей. Посыпьте зеленым луком и подавайте.

Инструкции по хранению

Храните рецепт чау-мейна с курицей в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Еще рецепты лапши:

Распечатать