Легкий соус цацики [Ready in 10 Minutes]

Вы будете поражены тем, как легко приготовить этот легкий соус цацики из греческого йогурта. Возьмите овощи и окунитесь в этот полезный и питательный соус из греческого йогурта, приготовленный всего из 5 простых ингредиентов.

Я имел честь жить в Сан-Франциско в течение последних четырех лет, и я не мог не заметить, как мне повезло быть окруженным свежими сезонными продуктами круглый год! Теперь я в Миннесоте и чертовски благодарен за свой цветущий сад… даже если я не могу справиться с изобилием овощей!

Если вам интересно, как, черт возьми, есть больше овощей, позвольте мне представить вам мой любимый соус: соус цацики из греческого йогурта. Это идеальная закуска для вашего следующего званого ужина или перекуса после школы или работы. Рецепт настолько прост, что вы удивитесь, почему вы никогда раньше не готовили домашний соус цацики.

Что такое Цацики?

Цацики (иногда пишется цазики) — сливочно-йогуртовый соус из огурца и чеснока. Это очень распространено в ближневосточной и средиземноморской кухне. Хотя его обычно используют в качестве соуса или соуса, мне нравится сочетать его с разнообразными блюдами! Я поделюсь идеями ниже.

Ингредиенты для соуса цацики

• Греческий йогурт – Подойдет либо полножирный йогурт, либо обезжиренный йогурт. Просто убедитесь, что это просто! Я также добился успеха с безмолочным йогуртом, если вы хотите сделать веганский соус.
• Огурец – Используйте свежий английский огурец. Шкуру снимать не нужно. Натрите огурец, используя терку.
• Чеснок – в этом рецепте цазики лучше всего подходят свежие зубчики чеснока.
• Лимонный сок – Я рекомендую использовать свежевыжатый лимонный сок, а не сок из контейнера!
• Свежий укроп – Мне нравится вкус, который придает этому соусу свежий укроп. Вы также можете заменить другие свежие травы, такие как свежая мята или петрушка.
• Кухонное полотенце для удаления жидкости с огурцов

Как приготовить соус цацики

ШАГ 1: ПРОГРАММИРОВАНИЕ ОГУРЦОВ

Положите натертый огурец на чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу.

ШАГ 2: СМЕШИВАНИЕ

В большую миску добавьте йогурт, огурец, зубчик чеснока, лимон и свежий укроп. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте миску и поставьте в холодильник на 30 минут (или на ночь!), чтобы ароматы смешались.

Зачем нужно процеживать огурец?

Как бы я ни хотел, чтобы вы пропустили этот шаг, процеживание огурца имеет большое значение, когда дело доходит до этого рецепта соуса цацики.

Огурцы в основном состоят из воды, и если вы не процедите воду, вся эта вода оставит вам рецепт водянистого соуса. Вот почему мы используем греческий йогурт в этом простом рецепте цазтики! Греческий йогурт требует больше усилий, чем обычный йогурт, чтобы удалить воду, поэтому он оставляет вас с густым соусом из греческого йогурта, который лучше подходит для окунания овощей.

Как хранить соус цацики

Ваши цазики можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Как правило, чем дольше оно стоит, тем лучше оно становится, поэтому здорово приготовить еду в воскресенье и есть всю неделю!

Как есть дзадзики

Честно говоря, я мог бы есть этот соус миллионом разных способов. Вот несколько идей:

• С овощами – относитесь к нему как к старому доброму вегетарианскому соусу для свежих овощей или сбрызгивайте жареные или приготовленные на гриле овощи.
• С чипсами из лаваша или теплые лаваши – я люблю окунать домашние чипсы из лаваша в этом соусе для хрустящей закуски.
• На гироскопах – идеальное сочетание соуса для моего греческий куриный гирос!
• В миске – этот соус был бы вкусным в моем чаша с запеченным фалафелем.
• На бургерах из баранины – Цазики очень вкусны в свежем виде гамбургеры из баранины.

Больше рецептов соусов:

Распечатать