Когда мы думаем о великих винах из Испании, мы склонны сосредотачиваться на интенсивных темных фруктах, которые можно найти в Рибера-дель-Дуэро, или на более элегантных долгоживущих кедрах и сливовых плодах с табачным оттенком из Риохи.
Кроме того, шелковистое совершенство Приората в лучшем виде, мясистые черные фрукты Монастрель с юго-востока и множество современных стилей, таких как сочные натуральные красные вина Пенедеса и других мест.
Что мы склонны игнорировать, так это великие белые вина Испании – да, их меньше, но они часто очаровательны. Ирландия является третьим по величине потребителем (по объему) Rias Baixas Albariño, поэтому вам, вероятно, не нужно больше поощрять в этом отношении, но я бы посоветовал вам поискать лучшие образцы Albariño, например, в Terras Guda и лучших винах. таких производителей, как Сантьяго Руис, Мартин Кодакс.
Лучшие из них стареют изящно и развивают уровни сложности.
Вердехо — еще один знаменитый белый сорт северо-западной Испании. Его интригующие ароматы лаврового листа и аниса, смешанные с миндалем и экзотическими фруктами (например, гуавой), сбалансированы текстурой и кислотностью с заметным оттенком горечи в послевкусии. В Руэде одни из самых старых лоз в Испании (более 100 лет), поскольку песчаная почва в этом регионе неблагоприятна для филлоксеры.
Каталония и, в частности, Пенедес, славятся кавой, а также крепкими и крепкими винами с ароматом косточковых фруктов, сделанными из Шарелло, еще одного винограда, который вам нужно знать.
В то же время в Риохе выращивают красный виноград мирового класса, но его родной Виура часто считается слишком безобидным, поэтому некоторые производители Риохи вместо этого выращивают Гренаш Блан, Вионье, Шардоне и другие сорта винограда, что часто дает удивительно вкусные результаты.
Тем не менее, Viura старой школы, ферментированный в бочках и выдержанный в бутылках, может стать необыкновенным опытом, если вы сможете его найти — я рекомендую великолепный сорт ниже.
Вина на этой неделе — это все белые вина из Испании с некоторыми винами начального уровня, которые стоит попробовать, если вы незнакомы, и несколько более существенных сложных белых вин, достойных выдержки, если вы хотите копнуть немного глубже.
Помимо двух великолепных Риоха Бланко, я также рекомендую Belondrade Verdejo за 28 евро — это вкусно, но когда-нибудь вам также нужно попробовать верхнее кюве Belondrade Y Lurton, которое продается по цене около 60 евро и конкурирует с лучшим белым бургундским.
Этот великолепный сорт Albariño находится недалеко от DO Rias Baixas и является своего рода находкой для импортеров WineLab, тем более что Dunnes иногда предлагает его по цене около 11 евро. Мягкие ароматы белого персика и лимона, полный аромат и насыщенный вкус с яркой цитрусовой свежестью и оттенком соли в послевкусии. Торговаться.
Вердехо из Руэды — самое продаваемое белое вино в Испании (в отличие от здесь, где эта честь выпадает на долю Альбариньо). Он имеет типичные травяно-цитрусовые ароматы с оттенком фенхеля, аниса и фоновых тропических фруктов. Во вкусе мягкие белые фрукты и некоторая острая текстурированная кислотность. Большинство Verdejo стоят более 15 евро, так что это отличное введение.
Albet i Noya часто появляется на этой странице, так как они не могут ошибаться. Это сделано с 100% Xarel-lo и имеет мягкие ароматы груши с оттенком трав garrigue – сливочный персик и фрукты груши с тугой свежестью в послевкусии. Кроме того, обратите внимание на его старшего брата из виноградной лозы El Fanio (21 евро).
Принадлежит знаменитой французской семье Люртон. Этот бленд ферментирован в дубе (одна треть), а также ферменты из бетона и нержавеющей стали. Органический виноград, ароматный и содержательный в носу с цветочными травяными нотками и фоновой ванилью. Текстурированный и многослойный, с нотами лимона и фенхеля и приятной горчинкой эндивия в послевкусии.
Из необычной смеси винограда и винтажей – Темпранильо Бланко, Совиньон Блан, Шардоне, Виура, Гарнача Бланка и Матурана Бланка 2018 и 2019 годов. Дыня, цитрусовые и тропические нотки, смешанные с содержательными ароматами грейпфрута и цедры лимона, дополнены легким оттенком кремовый дуб, мягкие грушевые фрукты и текстурная сложность.
Белая Риоха, выдержанная в бочках с окислительной выдержкой, в наши дни встречается редко, но ее нужно испытать. Из 100% Viura, ферментированного в молодом французском дубе, этот напиток имеет медно-золотистый цвет с ароматами пчелиного воска и лаванды (цитирую Тима Аткина MW) — ароматами миндаля и зеленых фруктов с затяжной терпкостью лимона и удивительной свежестью. Совершенно увлекательно.
Пришло время сезонного сидра Stonewell – всего 2000 литров этого вкусного летнего клубничного сидра было приготовлено, так что не откладывайте. Бутылки поступили в магазины только на этой неделе, и их хватит ненадолго. Сделанный из свежей клубники Wexford, я потратил долгие часы на выяснение того, как фильтровать сок, не лишая его аромата, как мне сказали.
Клубничный сок был смешан с яблочным сидром Elstar, а также немного горько-сладкого сидра для придания завершенности вкусу. Напиток имеет туманный темно-розовый цвет с хорошей карбонизацией и восхитительными ароматами спелой клубники, яблок и цитрусовых. Мясистые спелые плоды клубники во вкусе со свежестью и пикантностью. Идеальный летний напиток.
2023-07-14 14:00:00
1689411293
#Лесли #Уильямс #Воспевая #белые #вина #Испании
