Летние ягоды с лимонной глазурью проще, чем Pie – New York Daily News

Гретхен Маккей, Pittsburgh Post-Gazette

Летняя жара часто делает выпечку менее желательной, поэтому, если вы собираетесь нагреть кухню, чтобы сделать десерт, вы должны сделать его стоили каждую бусину пота, которая собирается на вашем лбу.

Эти ягодные батончики стоят того, а затем некоторые.

Построенный на прощающей песочной коробке (она должна быть рассыпча) и покрыта липкими сезонными фруктами, они предлагают весь вкус летнего пирога, но их намного проще сделать, поскольку вам не нужно беспокоиться о смешивании и раскатании теста.

Насколько легко этот рецепт? В то время как кухонный комбайн или микшер KitchenAid, безусловно, ускорит вещи, все, что вам действительно нужно, чтобы разрезать масло, которое помогает создать рассыпчатый нижний слой,-это вилка или тестовый резак и какая-то старая старая модная смазка для локтя.

Я использовал смесь черники и клубники, потому что два фрукта имеют такие дополнительные ароматы, и их всегда легко найти, часто в продаже. Кроме того, два контрастных цвета всегда более визуально привлекательны на десерте, чем один.

Если вы беспокоитесь о содержании масла и сахара, по крайней мере, знаете это: оба фрукта довольно низкокачественные и упакованы с витамином С и другими питательными веществами. Кроме того, черника славится своим высоким содержанием антиоксидантов.

Обязательно позвольте стержням полностью остыть на решетке, прежде чем разрезать на квадраты, иначе они рушится. Оригинальный рецепт завершил батончики с простой лимонной глазурью, но я служил им без.

Лимонная клубничная крошка

Служит 16; PG протестировано

Ингредиенты

3 чашки универсальной муки, ложки и выровненных

1 чайная ложка выпечки

1/2 чайной ложки соли

1 стакан безлеленного масла, очень холодно и кубика

1 большое яйцо

1 большой яичный желток

1 стакан упакованного света или темно -коричневого сахара

2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

2 чашки нарезанной клубника

2 чашки черники

1/3 чашки гранулированного сахара

1 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала

1 чайная ложка лимонной цедры

Для дополнительной глазурь

1 стакана сахар

2 столовые ложки свежего лимонного сока (около 1 лимона)