Как только сойдет снег и мы сможем разжечь барбекю, лосось на кедровой доске с кленово-анчоусной глазурью — это первое, что мы приготовим на гриле. Слоеный, сладкий лосось покрыт глазурью из кленового перца и анчо, которая представляет собой идеальное сочетание сладкого и острого, а также чувствуется аромат кедра, что делает это блюдо простым, но все же впечатляющим по вкусу!
Не только лосось любимая рыба Америки, но он тоже мой! Мне нравится его слоеная мясистость, и вкус можно изменить множеством способов. К тому же, здесь, на Северо-Западе, я живу по-местному, а это значит, что я могу добыть самого вкусного свежего лосося. Не забывайте и о пользе для здоровья!
Лосось на кедровой доске с глазурью из клена и анчо
Вы можете получить лосося хорошего качества круглый год практически везде, и этот лосось в кедровой доске с кленовой глазурью и анчоусом – это блюдо ресторанного уровня которые можно легко приготовить дома. Есть некоторые моменты, на которые следует обратить внимание при приготовлении лосося, поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами ниже. Главное, не пугайтесь приготовления лосося – это действительно очень просто, а результаты потрясающие!
Почему я люблю этот рецепт
- У него ОЧЕНЬ много вкуса! Глазурь сверху восхитительна, а кедровые доски придают лососю еще больше вкуса.
- Это легко сделать и впечатляюще подавать!
- Этот лосось готовится быстро и идеально подходит для развлечения.
Соберите эти ингредиенты
- Лосось – Для этого рецепта ищите филе одинаковой толщины со снятой кожей.
- Соль и свежемолотый перец
- Майонез
- дижонская горчица
- кленовый сироп
- Натирание из лосося с огнем и вкусом – Это смесь коричневого сахара, тмина, перца анчо и паприки.
- Свежий зеленый лук
Вам также понадобится
Как приготовить лучший лосось на кедровой доске с кленовой глазурью и анчо
- Замочить кедровые доски в холодной воде в течение часа перед их использованием.
- Нагревать гриль и установите его на непрямой жар. Вы хотите стремиться к примерно 350-400-F.
- Смешивание майонез, горчицу, кленовый сироп, смесь специй и около половины зеленого лука вместе в небольшой миске.
- Удалять доски из воды и промокните их насухо.
- Время года Семгу с обеих сторон посолить и поперчить и выложить на пропитанные кедровые дощечки.
- Распространение глазурь равномерно поверх филе лосося.
- Гриль лосося на непрямом огне, пока глазурь не набухнет и лосось не достигнет внутренней температуры 130-F.
- Гарнир верхушки рыбы с зарезервированным нарезанным зеленым луком и подавайте прямо на досках. Наслаждаться!
Советы
- Искать свежий лосось это равномерная толщина. Удалите кости булавки или купите его с удаленными костями булавки. Мне нравится лосось без кожи для этого рецепта, но если вы используете лосося с кожей, готовьте его кожей вниз.
- Не пережарить лосося. Начните с более толстого филе и при приготовлении ищите слегка подрумяненное и обугленное сверху, белизну, которая появляется по бокам от жира, и, наконец, надавите деревянной ложкой или лопаткой на верхнюю часть лосося, чувствуя небольшое сопротивление, но не слишком много (вы не хотите, чтобы он был губчатым, но твердым).
- Подавать лосося прямо на досках – не пытайтесь его сдвинуть, иначе он может развалиться.
- Этот рецепт кедрового лосося готовится около 20 минут, поэтому спланируйте свои гарниры соответственно или посмотрите мои предложения ниже, чтобы узнать о некоторых простых и вкусных гарнирах, которые можно приготовить заранее.
Рекомендации по обслуживанию
Я часто готовлю это блюдо весной и летом, поэтому мне нравится сочетать его с такими гарнирами, как коричневый рисфруктовая тарелка, свежие кукуруза в початках, чесночный хлеб, и более. Другие вкусные стороны, которые будут хорошо сочетаться с этим ароматным рецептом лосося на гриле, это вкусный Салат из моркови, чечевицы и кинзыэто необыкновенное салат из брокколиили это приятное для публики Кукурузный салат с беконом.
Хранилище
Лосось очень скоропортящийся и не должен храниться слишком долго. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней. Вы можете есть его холодным, при комнатной температуре, или слегка разогреть в духовке.
Подавайте оставшегося лосося на тарелке с зеленью с блюдом в юго-западном стиле. винегрет или подавайте его на поджаренных ломтиках багета для быстрого и легкого обеда.
Проверьте эти удивительные рецепты лосося, пока вы здесь
(Следуйте за моим «Любитель лосося” доска pinterest для более вдохновляющих рецептов!)
Получите рецепт:
Лосось на кедровой доске с глазурью из клена и анчо
Приготовьте барбекю с лососем, обваленным в кедровой доске, с кленовой глазурью из анчо, слоеным сладким лососем, покрытым глазурью из кленового перца и анчо.
- 2 фунт. филе лосося
- Морская соль
- Свежемолотый перец
- ⅔ чашка майонез
- ¼ чашка дижонская горчица
- 2 столовая ложка кленовый сироп
- 2-3 столовая ложка Лосось, Я использовала перец чили с паприкой Fire & Flavor.
- Свежий зеленый лук, мелко порезанный
-
Перед использованием замочите кедровые доски на 1 час в холодной воде.
-
Установите гриль на непрямой жар, предварительно разогрев до 350-400 градусов.
-
Приготовьте глазурь, смешав майонез, горчицу, сироп и специи. Добавьте свежий зеленый лук (оставьте немного для украшения).
-
Подготовьте лосося, положив каждое филе на кедровые дощечки (слейте воду и высушите), хорошенько приправив с обеих сторон солью и перцем. (Если у вас есть кожа на лососе, положите его кожей вниз)
-
Равномерно распределите глазурь по филе.
-
Поместите пластины лосося на гриль и готовьте, пока глазурь не подрумянится и не поднимется, около 20-30 минут (используйте советы «не пережаривать») или используйте термометр для мяса, при этом самая толстая часть лосося должна быть приготовлена. при 130 градусах.
-
Подавайте рыбу прямо на доске. Украсьте свежим нарезанным зеленым луком.
2023-04-19 18:00:02
1681980557
#Лосось #на #кедровой #доске #глазурью #из #клена #анчо
