Лучший зимний суп! Я приготовила «суп из лазаньи» Ри Драммонд | Business Insider Japan

• Недавно я попробовал рецепт супа из лазаньи от Ри Драммонд.
• В состав супа входят макароны, говяжий фарш, свиная колбаса, различные травы и сыры.
• Суп из лазаньи от Драммонда сытный и наполнен мясом и сыром, что делает его идеальным блюдом для холодной зимней ночи.

Я не очень люблю зиму. Однако я всегда люблю блюда, которые вызывают у меня чувство облегчения, когда я их ем. И я думаю, что нет блюда, которое доставляет мне большее облегчение, чем макароны или суп.

Паста и суп?

Суп из лазаньи уже несколько месяцев появляется в моих лентах TikTok и Instagram. Сейчас, когда погода становится холоднее, я чувствую, что наконец-то пришло время попробовать это блюдо. Когда я думал о том, чей рецепт мне стоит попробовать, я подумал о Ри Драммонд из «Женщины-пионерки».

Позвольте мне представить мою задачу.

---

Суп-лазанья от Ри Драммонд наполнен зеленью, мясом и сыром.

Для приготовления супа-лазаньи (8-10 стаканов) вам понадобится:

• 12 листов теста для лазаньи
• Примерно 450 грамм говяжьего фарша
• Примерно 450 г свиной колбасы *очищенной
• 1 банка целых помидоров (маринованных в соке) (примерно 410 грамм)
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока *нарезанных
• 2 веточки тимьяна *нарезанные
• 1 орегано *нарезанный
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• 3/4 стакана белого вина *Если его нет, замените его овощным или куриным бульоном.
• 1/2 стакана свежих сливок
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка петрушки *можно добавить больше по вашему желанию

Для приготовления пельменей из рикотты вам понадобится:

• 1 чашка сыра рикотта
• 1/2 стакана сыра пармезан (желательно свеженатёртого)
• 1 столовая ложка петрушки *нарезанной
• 1 столовая ложка базилика *нарезанного.Даже если вы добавите еще, чтобы закончить
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца

Сначала нарезаем овощи и зелень.

Рецепты Драммонда не требуют особой подготовки. Просто нарежьте лук, петрушку и измельчите чеснок, тимьян и орегано.

Радует, что подготовку можно завершить всего за несколько минут. Особенно, если это воскресенье, когда состоится обязательная игра плей-офф.

Налейте оливковое масло в большую кастрюлю и добавьте лук, чеснок, орегано и тимьян.

Периодически помешивайте и жарьте на среднем огне около 2 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавив говяжий фарш и свиную колбасу, не забудьте добавить соль и перец.

Увеличьте огонь до среднего, добавьте говяжий и свиной фарш, затем добавьте 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца.

Обжариваем мясо около 5 минут.

Я использовал мясорубку моего друга, чтобы разбить фарш. Это очень легко сделать с помощью мясорубки, но можно использовать и обычную деревянную ложку.

Драммонд советует выбросить «по крайней мере половину масла» из мяса после его приготовления.

Далее добавляем томатную пасту…

Все перемешать, добавить томатную пасту и жарить еще минуту.

добавить белое вино

Еще раз перемешайте, чтобы вино распределилось.

Далее добавляем консервированные помидоры и их сок…

Рецепт Драммонда требует 14,5 унций (около 410 граммов) консервированных помидоров, но я смог найти в магазине только 28 унций (около 790 граммов), поэтому в итоге я использовал всю банку.

Все перемешивая, разломайте помидоры деревянной ложкой.

добавить куриный бульон

Это начинает напоминать суп!

Добавьте петрушку и тушите некоторое время.

Когда дело дойдет до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите.

Драммонд советует варить на медленном огне около 20 минут. В тот день у меня было немного свободного времени, и я хотел постепенно раскрыть вкус, поэтому варил его на медленном огне около 40 минут.

Пока суп кипит, отварите лазанью.

Рецепт мистера Драммонда требует 12 листов лазаньи, но в коробке с лазаньей, которую я купил, было 17 листов, и я не хотел, чтобы у них оставалось что-то еще, поэтому в итоге я использовал все 17 листов. Моя политика — никогда не оставлять макароны.

Добавьте в кастрюлю соль и воду, доведите до кипения и добавьте лазанью, разминая ее руками.

Когда лазанья будет готова, слейте с нее воду и сбрызните оливковым маслом (соответствующим количеством), чтобы она не прилипала. Я подумал, что для добавления лазаньи в суп потребуется больше сока, поэтому я сохранил немного кипятка для лазаньи.

Также подготовьте зелень для пельменей с рикоттой.

Однако все, что вам нужно сделать, это нарезать петрушку и базилик.

Добавляем в кипящий суп свежие сливки…

Почти закончено!

После того, как вы добавите лазанью, добавьте кипящую воду для лазаньи, наблюдая за ней.

Добавьте лазанью и воду от варки и варите еще 5 минут.

Пока суп варится, приготовьте клецки из рикотты.

Добавьте в миску сыр рикотта, сыр пармезан, петрушку и базилик.

Добавьте соль и перец, все хорошо перемешайте, затем сформируйте один большой шар. Отсюда порвите клецки с рикоттой.

Перелейте суп в глубокую тарелку, сверху выложите несколько клецок с рикоттой и посыпьте сверху базиликом.

Суп выглядит очень вкусно и готов. Белые пельмени из рикотты, плавающие в красном супе, прекрасны. Базилик, посыпанный в конце, также станет приятным акцентом. Изгиб лазаньи, выглядывающий из супа, разожжет аппетит.

Для красоты я сделала каждый пельмень немного меньше, но вы можете сделать их больше в зависимости от ваших предпочтений.

Суп-лазанья от мистера Драммонда — идеальное блюдо для расслабляющего вечера.

Суп с лазаньей от мистера Драммонда питательен и вкусен. Всего один кусочек мгновенно согреет ваше сердце. Суп мог бы быть немного более соленым, но он идеально сочетается со сливочными клецками из рикотты. Я рекомендую смешивать пельмени с рикоттой с супом перед едой. Возможно, было бы легче есть лазанью ложкой, если бы ее разрезали на более мелкие кусочки.

Я подала этот суп своему парню Питеру и общим друзьям Кайле и Оливеру. Все были довольны и говорили, что это лучший «зимний суп».

Питер сказал: «Это просто лазанья, но это восхитительный суп. Он великолепен и как лазанья, и как суп».

Оливер предложил мне в следующий раз попробовать приготовить этот суп с равиоли или тортеллини. Я думаю, это очень хорошая идея.

Радуетесь ли вы снегу или с нетерпением ждете весны (как я), суп из лазаньи от Драммонда — идеальное успокаивающее блюдо.