Малоизвестные, но очень изысканные: вина из швейцарского Аргау

Если вы поедете из Базеля в сторону Цюриха, Цуга, Люцерна или Боденского озера, вы скоро проедете через Аргау. Нет причин останавливаться, можете подумать вы. И все же кантон предлагает ряд достопримечательностей, включая вина, которые стоит посетить. Тем более, что складчатый пейзаж представляет собой тихую (даже ужасно тихую зимой) идиллию, поскольку большинство путешественников просто проезжают мимо, вместо того, чтобы выйти и поесть и выпить в «Hirschen», прекрасном ресторане Альби фон Фельтена в Эрлинсбахе.

Аргау является частью швейцарского горного хребта Юра, что на первый взгляд может показаться запутанным, поскольку Юра также является швейцарским кантоном, но находится на северо-западе, на границе с Францией. Как и Аргау, этот кантон также является частью гор Юра, которые начинаются во Франции и простираются до Шаффхаузена в Швейцарии, но дальше на север также образуют Швабский и Франконский Альб.

Возможно, вы пили Арбуа из французского Юра, но, надеюсь, вы уже пили знаменитое Вин Жон, также из французского Юра, которое прекрасно сочетается с выдержанным сыром Конте.

Если у вас здесь «пусто», попросите у сомелье швейцарское вино Юра, и вы выйдете вперед 1–0. Едва ли кто-то знает этот жанр, и тем не менее он существует. Ниже дерна в Швейцарской Юре находятся те же породы юрского периода, которые образовались от 145 до 201 миллиона лет назад из морских отложений и почвы которых на 40 процентов состоят из известняка и мергеля. Они формируют элегантный, деликатно фруктовый и гармоничный характер серьезно структурированных вин, а также сухой и теплый климат, защищенный Юрой и Шварцвальдом.

В плодородном Фриктале, а именно в Оберхофе, городе с населением 570 человек, удивительный швейцарский винодел в конце лета представил свой 18-й урожай: Том Литван – свой 2023 года. Литван, мутировавший из каменщика в винодела, производит на восьми разбросанных, биодинамически возделываемых гектарах не только прекрасные Пино Нуар и Шардоне с бургундским влиянием, но и два самых впечатляющих игристых вина в мире. Конфедерация: марочные игристые вина на основе базовых вин, которые выдерживаются более года в небольших бургундских бочках, чтобы выйти на рынок как Экстра Брют после еще трех лет традиционного игристого вина в бутылке.

Характерный Пти Мелье 2020 года — старый, редкий сорт из Шампани — представляет собой насыщенное, структурированное и сложное дополнение к еде, а с Блан де Нуар 2020 года вы можете провести весь вечер, настолько деликатна винная насыщенность фруктов и утонченная элегантность этого Пино Нуар белого отжима, который здесь кажется слегка розовым.

Помимо двух отличных Шардоне 2023 года — Schinznach Wanne (насыщенный, мягкий и фруктовый) и Wittnau Büel (мощный, крепкий и устойчивый в своей сложности) — поражает Пино Нуар (Pinot Noir), из которого Литвань разливает семь различных вин с одного виноградника, некоторые из которых всего в нескольких сотнях бутылок. Но есть более 2000 Rüeget 2023 года выпуска из Эльфингена. Это ароматная и глубокая, освежающая классика от одного человека, с ароматами черной смородины, вишни и мела, полностью характеризующаяся юрским известняком и являющаяся хорошим выбором для любого случая. (Источники поставок можно найти на сайте www.litwanwein.ch.)