Мнение: пластиковое мороженое? Мы слишком далеко продвигаем еду?

Молекулярное сельское хозяйство, иногда называемое производством синтетической или клеточной пищи, в последние годы приобрело значительную поддержку. Мясо, кофе, какао, морепродукты – практически каждая категория реплицируется. Эти инновации часто продаются как климатические спасители. Но переменные, которые действительно формируют решения потребителей – маркировка, цена, вкус и питательная ценность – часто рассматриваются как вторичные соображения.