мороженое из свиного молока в Батмене

Собственное фотоСвиновод Эрик Стегинк и его отец

В связи с

РТВ Восток

НОС Ньюс•вандааг, 07:29

Большинству людей, которые его пробуют, требуется некоторое привыкание, но первые реакции положительны. Со Дня Вознесения фермер Эрик Стегинк из Батмена продает мороженое, которое он делает из свиного молока. Насколько нам известно, это первый случай в Нидерландах.

«Раньше мы продавали сыр из молока нашей свиньи. Это произошло потому, что кто-то приходил сюда и задавался вопросом, почему мы не делаем сыр из молока», — говорит Стегинк из Oost. «Мы разработали эту идею, но поскольку на один килограмм сыра уходит столько времени и столько литров, это очень дорого. Это мороженое тоже требует времени, но для него нам нужно меньше молока».

Это тоже ручная работа, ведь доильных роботов для свиней не существует. «Свинья-мать дает молоко примерно двенадцать-четырнадцать раз в день. Тогда вы сразу получаете полное вымя. Поросята тут же, но в последнее время фермер тоже оказывается «между»», – объясняет Стегинк. «Мы «снимаем» соску вручную. Мы собираем молоко в небольшой контейнер. В конечном итоге молоко перерабатывается в мороженое».

Немного жирный

Совместно с фермой по производству мороженого из Холтена Стегинк разработал вкус мороженого. «Немного жирненькое, красивое и сливочное. Это очень вкусное мороженое», — отвечает посетитель его фермы. «Людям это очень нравится, у нас почти закончился наш первый запас», — говорит Стегинк.

Таким образом к известным видам добавляется новый вид мороженого. Мороженое из козьего молока теперь доступно повсюду, а с 2011 года мороженое из верблюжьего молока можно приобрести и в Нидерландах.

Поросята

Остается вопрос, есть ли у поросят недостаток в чем-либо теперь, когда фермер покупает их материнское молоко. Нет, клянется Стегинк. «Поросят это не беспокоит, в конюшне из 25 свиноматок мы используем около одного или двух литров молока на одну свинью. Одна свинья дает немного больше молока, чем другая. Поросята здесь также пьют молоко от других свиноматок, поэтому они ни в чем не нуждаюсь».

2024-05-15 05:29:17


1715755028
#мороженое #из #свиного #молока #Батмене