на полках сохраняется нехватка яиц

Есть ли риск для любителей омлеты? Хотя в начале года американцы столкнулись с «яичная инфляция» – рост цен на яйца – из-за длительного дефицита Франция, казалось, до сих пор была избавлена от этого. Но ситуация может измениться, по крайней мере, если верить тому, что видим на полках супермаркетов.

В сообщение опубликовано в LinkedIn и замечено нашими коллегами из ЭхоДиректор Consumer Insight фирмы NielsenIQ Дэвид Лекомт подчеркивает, что «Отдел яиц в супермаркетах постоянно пустует, и лучше не станет». По данным эксперта, уровень поломки яиц за последний год значительно увеличился, достигнув в среднем с начала года 13,3% – 15,3% в гипермаркетах и 11,8% в супермаркетах. Рост на 7,7 пункта по сравнению с 2024 годом.

Пропустить рекламу

Эта тревожная цифра остается ниже пика, наблюдавшегося в начале года, когда в гипермаркетах она достигла более 18%, но прогресс заметен: «Найти яйца в магазинах становится все сложнее»резюмирует NielsenIQ. “В абсолютном выражении это огромно. На самом деле, по оценкам, нормальный и приемлемый уровень поломок составляет около 2%”. объясняет проницательность режиссера. Помимо величины скорости разрыва, примечательна и его длина. Она легко превышает 12%» с начала 2025 года и стабилизировалась с июня, «около 15%»пишет эксперт.

Также читайте

226 яиц в год на одного жителя: почему Франция изо всех сил пытается покрыть рекордное потребление

Открытие заново «суверенитета» Франции в яйцах

Корни этих проблем с поставками известны: наши сограждане любят яйца, богатые белком, простые в приготовлении и недорогие в контексте «ослабление покупательной способности»по словам Дэвида Леконта. В результате продажи стремительно растут: оборот вырос на 8,3% по сравнению с прошлым годом, добавляет участник дискуссии. Это увлечение особенно заметно среди молодых семей, особенно без детей.

В прошлом месяце представители сектора подчеркнули, что Франция, ведущий производитель яиц в Европе, с трудом справляется с скачком потребления, которое достигло +4,7% в период с 2023 по 2024 год и +3,9% за первые семь месяцев 2025 года. И все это, в то время как игроки восстанавливаются после массовой выбраковки стад из-за птичьей эпизоотии в 2022 году. Несмотря ни на что, сектор хочет быть обнадеживающим и отвергает термин “дефицит”предпочитая говорить о напряженности. Столкнувшись со спросом, в ближайшие месяцы можно было бы построить сотни ферм, чтобы Франция вернула себе свои позиции. «яичный суверенитет» отсюда «плавник 2027»объяснил Ив-Мари Боде, президент Национального комитета по продвижению яиц (CNPO), в интервью BFMTV.