21 июня 2015 года Le Pic впервые открыл свои двери. Семь лет спустя приключения этого ресторана как никакие другие закончились. Все начинается, когда Жюли из Аверона встречает Лорана из Басков. Это любовь с первого взгляда. Не зная толком, почему и как, пара посетила коммерческое здание на авеню дю Пик дю Жер. Сразу же Лоран видит потенциал места и экстерьера. Джули уже представляет свой ресторан через двадцать лет после обучения открытию чайной. «На мое 40-летие Лоран взял меня в Страну Басков через несколько дней после посещения дома. Я уже был влюблен в него, я влюбился в тапас, и профессиональный проект стал очевиден. Мы посетили в августе, ездили в Страна Басков в сентябре и декабре мы подписали договор аренды. После шести месяцев работы мы открылись в окружении наших друзей и семей.
Место обмена
На премьеру «Пика» пришло около 600 человек», — вспоминает Джули.
Сегодня, сидя на тюфяке, она созерцает свой бездушный сад. Гирлянды, столы, стулья продавались во время пустого ресторана (4 и 5 сентября). “Мы гордимся тем, что нам удалось создать место жизни, обмена, встречи и межпоколенческого общения. Люди были верны нам до конца и даже для этого пустого ресторана. В воскресенье у нас было более 300 человек! Помогли молодые рестораторы, которые настраиваются, чтобы экипироваться, а затем другие приходят, чтобы взять кусочек Pic, чтобы оставить дома. Это удовольствие …» улыбается Джули.
Несмотря на печаль об окончании этого приключения, взгляд Джули остается таким же искрящимся. «Мы слишком любим людей, чтобы останавливаться, и то, что они приносят нам взамен, слишком велико. Что потом будет…» Закрывается зеленая скобка. Это место празднования будет отсутствовать в ландшафте Муретайн и теперь оставляет место для развития области.
