Новый закон Калифорнии о тортильях направлен на уменьшение врожденных дефектов у латиноамериканских детей

В новом году в Калифорнии произойдут изменения в лепешках: новый закон требует от производителей добавлять фолиевую кислоту в продукты из кукурузного теста. Цель состоит в том, чтобы уменьшить врожденные дефекты у детей, рожденных от латиноамериканских женщин.

Исследования показывают, что фолиевая кислота способствует росту новых клеток и может уменьшить врожденные дефекты до 70%.

Постановление Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США от 1998 года требовало добавления фолиевой кислоты в некоторые обогащенные зерновые, такие как макароны и рис, но не в продукты из кукурузного теста.

С тех пор латиноамериканские женщины не заметили снижения числа детей, рожденных с дефектами нервной трубки головного и спинного мозга, поэтому законодатели нацелились на лепешки.

«Я действительно была в шоке, потому что мы выращиваем такие лепешки из поколения в поколение, и у нас никогда не возникает никаких проблем. У нас здоровые дети», — сказала Дора Санс, владелица 3 Hermanas в восточном Сакраменто.

Лепешки, которые она обслуживает, поставляются производителями, но ее семья уже несколько поколений готовит их с нуля.

«Так, нам действительно нужно положить это в лепешки?» – сказал Санс.

Сана Джаффери является законодательным директором члена Ассамблеи Фресно Хоакина Арамбулы, автора законопроекта. Она сказала, что обогащение метрической тонны кукурузной массы стоит четыре пенни, а добавки, содержащие те же витамины, стоят сотни долларов.

Джаффери сказал, что законодатели вкратце рассмотрели возможность сделать добавки более доступными, но это отдельный вопрос.

«Не только латиноамериканцы едят лепешки, но и все люди во всем мире тоже едят лепешки», — сказал Санс.

Семейные магазины будут освобождены от этого изменения, но крупные производители в Калифорнии должны будут начать добавлять фолиевую кислоту в лепешки начиная с 1 января.

Mission Foods уже делает это в течение многих лет.