Окончание кампании по сокращению потребления соли привело к 24 000 преждевременным смертям в Англии – исследование | Политика здравоохранения

Политика здравоохранения

Эксперты в области здравоохранения говорят, что результаты показывают, что правительство не может полагаться на пищевую промышленность, чтобы помочь сократить потребление людьми

Вт, 19 сентября 2023 г., 05:00 BST

Исследования показали, что тысячи людей умерли, чего можно было избежать, после того, как правительство перестало требовать от пищевой промышленности сократить количество соли, которую она добавляет в свою продукцию.

Соль – это значительная причина высокого кровяного давления, что приводит к тому, что десятки тысяч людей ежегодно страдают или умирают от сердечного приступа или инсульта.

Среднее количество соли, потребляемое людьми Англия потребление упало почти на 20% после того, как Агентство по пищевым стандартам (FSA) инициировало в 2006 году программу, в рамках которой производители продуктов питания снизили содержание соли в множестве различных типов обработанных и готовых пищевых продуктов.

Коалиционное правительство отказалось от этого интервенционистского подхода в 2011 году. Его «соглашение об ответственности за общественное здравоохранение» вместо этого позволило производителям продуктов питания снова устанавливать свои собственные уровни соли. Сделка подверглась резкой критике со стороны экспертов в области общественного здравоохранения за то, что она полагалась на добровольные усилия компаний по созданию более здоровых продуктов, а не на более жесткую тактику регулирования FSA.

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Hypertension, после изменения среднее потребление снова выросло с 7,58 г в день в 2014 году до 8,39 г в день в 2018 году. С тех пор она «застопорилась», как выяснили авторы анализа опубликованных показателей здравоохранения. Эксперты рекомендуют людям потреблять не более 6 г в день для поддержания хорошего здоровья.

Отказ от целей по сокращению потребления соли также привел к выравниванию уровня артериального давления среди всего населения, а также уровня смертности от сердечных приступов и инсультов, которые снизились после того, как продукты питания стали менее солеными, говорится в выводах.

Группа исследователей во главе с доктором Цзин Сонгом из Лондонского университета королевы Марии (QMUL) подсчитала, что если бы кампания по сокращению потребления соли продолжалась, среднее потребление соли снизилось бы еще на 1,45 г в день в период с 2014 по 2018 год. «Это предотвратило бы более 38 000 смертей от инсультов и болезней сердца всего за четыре года, из которых 24 000 были бы преждевременными», — заявили они.

Соавтором исследования выступил Грэм МакГрегор, профессор сердечно-сосудистых заболеваний в QMUL, который также является председателем группы кампании Action on Salt. Он сказал: «Теперь правительство должно разработать последовательную стратегию, в которой пищевой промышленности будет даны инструкции, что делать, а не пищевая промышленность, говорящая правительству, что делать».

У других соавторов также есть роли в Action on Salt, а также академические роли в QMUL. Исследование подчеркивает, «как мало было достигнуто в последние годы прогресса в сокращении содержания соли в нашей пище», — заявил Британский кардиологический фонд.

Джон Мейнгей, директор по политике и влиянию благотворительной организации, призвал министров обязать снизить уровень соли в продуктах питания, чтобы снизить опасно высокое потребление соли населением.

Он сказал: «Большинство из нас едят слишком много соли, и это подвергает нас риску развития высокого кровяного давления, а затем и болезней сердца. Помощь нации в сокращении потребления соли предотвратила бы больше сердечных приступов и инсультов, ослабив давление на Национальную систему здравоохранения, а правительство и пищевая промышленность должны сыграть в этом решающую роль».

«Сегодняшние результаты должны убедить политиков дать производителям продуктов питания больше стимулов для снижения содержания соли в их продуктах и ​​начать серьезно рассматривать обязательные меры для следования текущей добровольной программе».

Департамент Здоровье и Social Care обратились за комментариями.