Звездные продукты праздников конца года, ракушки гребешка и устрицы настоящее удовольствие. Мы едим его сырым или приготовленным, и, что еще более удивительно, теперь еще и готовим из него. С материалом будущего, столь же красивым, сколь и экологически ответственным, добытым из океана и созданным из отходов моллюсков.
Ежегодно производится около 250 000 тонн мусора, и подавляющее большинство из них попадает в мусор. Настоящий беспорядок, с которым решила разобраться компания Rennes Устрицы основана в 2022 году четырьмя молодыми предпринимателями. Это произошло, обнаружив реальность работы брата одного из них, фермер, выращивающий устрицы в Рьек-сюр-Белон (Финистер), где и родилась идея.
1763290597
#От #океана #до #Елисейского #дворца #как #бретонский #стартап #дает #вторую #жизнь #моллюскам
По теме
