Персиковый малиновый коблер

Нет ничего лучше свежих летних фруктов в сочном десерте, и этот коблер с персиком и малиной — один из моих самых любимых. На самом деле, это старинный рецепт – достался мне от мамы, я держу этот рецепт под рукой и делаю его несколько раз каждое лето. Представьте себе сочные персики и терпкую малину, укрытые слегка подслащенным бисквитом. Именно об этом этот удивительный рецепт, и я точно знаю, что он вам понравится!

Моя мать была крестьянкой и научила всех своих дочерей искусству консервирования и сохранения летнего изобилия. По сей день я все еще с нетерпением жду свежих фруктов и продуктов, чтобы сохранить их на зиму, а это значит, что я могу делать этот персиково-малиновый коблер круглый год.

Персиково-малиновый коблер

Это самый простой и вкусный десерт. Вам не нужно иметь навыки выпечки или модное оборудование. Все, что вам нужно, это форма для выпечки размером 9 x 13 дюймов и персики и малина самого высокого качества. Я люблю использовать свежие фрукты в этом рецепте, но замороженные тоже подойдут.

Единственное, что делает этот рецепт персиково-малинового коблера лучше, — это шарик мороженого сверху. Домашнее мороженое, если у вас есть время, чтобы сделать это. Дайте коблеру немного остыть, чтобы он не был горячим из духовки, затем выложите порцию на тарелку или миску и положите сверху шарик мороженого. Удивительный!

Есть коблер с персиками, а есть вот этот, рецепт моей мамы коблер с персиками и малиной. Малина решает все! Они не только добавляют ярких красок, но и добавляют еще одну нотку вкуса, которая действительно дополняет этот простой рецепт коблера.

Если вы любите летние фрукты так же сильно, как и я, попробуйте этот простой рецепт персика и коблера — я уверен, вам понравится!

Почему я люблю этот рецепт

• Его очень легко приготовить, а во время приготовления он очень вкусно пахнет.
• Вы делаете это в форме для выпечки размером 9 × 13 дюймов, так что этого достаточно для небольшой группы или большой семьи.
• Это отличный способ использовать изобилие свежих фруктов.

Соберите эти ингредиенты

• Свежие персики – Очищенный и нарезанный.
• Свежая малина
• Гранулированый сахар – Разделенный.
• Вода
• Масло
• Самоподнимающаяся мука
• Молоко
• Экстракт ванили – Чистая или искусственная ваниль подойдет.
• Соль

Какие персики лучше всего подходят для персикового сапожника?

Лучшие персики для персикового коблера — свежие, спелые персики. Вы не хотите, чтобы они были слишком мягкими, потому что вы будете немного готовить персики, прежде чем отправить их в духовку, поэтому персики на более твердой стороне хороши.

Я ищу персики из фристоуна. Персики Freestone – это персики, которые легко отрываются от камня. Это значительно упрощает их нарезку.

Как приготовить лучший персиково-малиновый коблер

1. Разогреть разогрейте духовку до 350 F и добавьте масло в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Поместите блюдо в духовку, чтобы растопить масло. Достаньте форму для запекания из духовки, когда масло растает.
2. Объединить очищенные и нарезанные персики с 1 стаканом сахара и водой в кастрюле и хорошо перемешайте. Варить около 10 минут, затем снять с огня.
3. Тем временем, смешивание оставшийся сахар, муку, молоко и ваниль в большой миске.
4. Налить мучной смеси на растопленное сливочное масло, но не вмешивайте.
5. Ложка персики сверху, ложкой в ​​сиропе, как вы идете. Сверху посыпать солью.
6. Добавлять свежую малину поверх персиков и сиропа.
7. Выпекать сапожник при 350-F в течение примерно 35-45 минут. Во время приготовления он будет подниматься над персиками и вокруг них.
8. Служитьположите сверху еще теплый коблер шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Советы и замены

• Свежие фрукты лучше всего подходят для этого рецепта.
• Вместо малины можно использовать ежевику. Это также вкусно!
• Малиново-персиковый коблер лучше всего есть свежим и теплым из духовки.
• Если вы не можете найти самоподнимающуюся муку, используйте муку AP, но добавьте 2 ¼ чайных ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.

Рекомендации по обслуживанию

Все, что вам нужно для этого удивительного рецепта персикового десерта, — это шарик ванильного мороженого или взбитых сливок. Я люблю подавать этот летний десерт после еды из Греческие спагетти, Мексиканская лазанья с тортильейили даже более легкая еда из суп из охлажденных кабачков. Вы не ошибетесь с этим коблером на десерт!

Хранилище

Храните остатки персиково-малинового коблера в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Остатки можно съесть охлажденными или ненадолго подогреть в микроволновой печи.

Проверьте эти удивительные рецепты фруктовых десертов, пока вы здесь

Получите рецепт:

Как приготовить персиковый коблер

Вкусный коблер, который можно приготовить из любых фруктов в любое время года.

• 6 чашки очищенный, нарезанные персики
• 2 чашки свежая малина
• 2 чашки сахар, разделенный
• 1/2 чашка вода
• 8 столовые ложки масло
• 1 1/2 чашки самоподнимающаяся мука
• 1 1/2 чашки молоко
• 1/2 чайная ложка ваниль
• 1 чайная ложка соль

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Смешайте персики, 1 стакан сахара и воду в кастрюле и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня.

• Поместите масло в форму для выпечки размером 9×13 и поставьте в духовку, чтобы оно растопилось.

• Медленно смешайте оставшийся 1 стакан сахара, муку, молоко и ваниль, чтобы предотвратить образование комков. Вылейте смесь на растопленное масло. Не перемешивайте.

• Сверху выложить фрукты, аккуратно поливая сиропом. Слегка посолить, по желанию. Добавьте свежую малину. Выпекать от 35 до 45 минут.

• Тесто поднимется наверх во время выпекания и будет похоже на пирог/сапожник.

• Для подачи выложите на тарелку и подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Read more:  Персиковый пух — цвет 2024 года.

Репост от августа 2013.