Дорогой редактор,
Я видел вашу историю о списке «Грязная дюжина» и был бы признателен, если бы вы рассмотрели вопрос об обновлении своего контента, чтобы включить некоторые дополнительные факты и информацию для ваших читателей, чтобы была сбалансированная точка зрения и включающая рецензируемые исследования, а не только утверждения Рабочей группы по окружающей среде. .
Рецензируемое исследование, опубликованное в Журнале токсикологии, показало, что рекомендация в списке «Грязная дюжина» заменить органические формы продуктов на обычные не приводит к снижению риска для потребителей, потому что остатки на традиционно выращенных продуктах настолько низки, если они присутствуют в все.
Исследование также показало, что авторы списка не следуют научно установленной методологии при разработке своего списка.
Кроме того, Программа данных о пестицидах (PDP) Министерства сельского хозяйства США (USDA) последовательно обнаруживает, что более 99 процентов отобранных пищевых продуктов имели уровни остатков значительно ниже стандартов безопасности Агентства по охране окружающей среды (EPA), а 25% вообще не имели обнаруживаемых остатков. По данным Министерства сельского хозяйства США: «Исходя из данных PDP, потребители могут чувствовать себя уверенно, придерживаясь диеты, богатой свежими фруктами и овощами».
И EPA заявляет: «EPA уверено, что фрукты и овощи, которые едят наши дети, безопаснее, чем когда-либо. Агентство по охране окружающей среды оценивает новые и существующие пестициды, чтобы убедиться, что их можно использовать с разумной уверенностью в отсутствии вреда для младенцев и детей, а также для взрослых. EPA постоянно работает над пересмотром и улучшением стандартов безопасности, которые применяются к остаткам пестицидов в продуктах питания».
Авторы списка «Грязная дюжина» признают, что их список не оценивает риск и не применяют основные принципы токсикологии при составлении своего списка. Из отчета «Грязная дюжина» Рабочей группы по охране окружающей среды (EWG): «Руководство для покупателей не включает оценку риска в расчеты. Все пестициды имеют одинаковый вес, и мы не учитываем уровни, которые Агентство по охране окружающей среды считает приемлемыми».
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Today, также показало, что основанные на страхе сообщения, используемые такими группами, как EWG, могут привести к тому, что потребители будут покупать меньше продуктов — органических или выращенных традиционным способом. А в опросе, проведенном Alliance for Food and Farming (AFF), 94 процента зарегистрированных диетологов согласились с тем, что сообщения «грязной дюжины» негативно влияют на их способность увеличивать потребление фруктов и овощей среди своих клиентов и потребителей.
«Потребление фруктов и овощей может помочь уменьшить хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет и рак. Эта тактика страха, использованная в отчете «Грязная дюжина», на самом деле наносит ущерб потребителям, особенно уязвимым группам населения, и может привести к тому, что потребители будут есть еще меньше продуктов», — говорит доктор Сильвия Клингер, DBA, MS, RD, основатель Hispanic Food Communications, которая входит в состав Правления AFF.
В отчете, опубликованном Центрами по контролю за заболеваниями (CDC) в прошлом году, только каждый десятый американец потребляет достаточное количество фруктов и овощей каждый день, что не изменилось по сравнению с предыдущими уровнями опроса, объявленными в 2015 году. меньше всего соответствует рекомендациям по овощам.
От CDC: «Продолжающиеся усилия по увеличению потребления фруктов и овощей за счет улучшения доступа и доступности в различных общественных и институциональных условиях помогут смягчить неравенство в отношении здоровья среди жителей США. Дополнительные меры и программы, которые увеличат доступ к фруктам и овощам в местах, где жители США живут, учатся, работают и играют, могут увеличить потребление и улучшить здоровье».
От: Тереза Торн, исполнительный директор
Альянс продовольствия и сельского хозяйства
Alliance for Food and Farming — некоммерческая организация, созданная в 1989 году и представляющая органические и традиционные фермеры. Участники Альянса ограничены фермерами, выращивающими фрукты и овощи, компаниями, которые продают, продают или отправляют фрукты и овощи, или организациями, которые представляют фермеров. Наша миссия — предоставлять достоверную, научно обоснованную информацию о безопасности фруктов и овощей.
