«Пищевая промышленность влияет на разработку продовольственной политики»

Факты показывают связь между ультраобработанными продуктами питания и хроническими заболеваниями… почему они вызывают «пандемию ожирения»?

‘Ланцет‘ только что опубликовал новую серию исследований ультраобработанных продуктов, показывающих, что рацион питания, богатый этими продуктами, постоянно связан с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний. Ультраобработанные продукты вытесняют диеты, основанные на свежих продуктах и блюдах, приготовленных дома, ухудшая общее качество диеты и способствуя избытку энергии. Также отчет о Прибыль от кормления ЮНИСЕФ Документально показано, как девочки и мальчики постоянно сталкиваются с дешевыми и широко рекламируемыми продуктами ультраобработки, в то время как питательные варианты менее доступны. Это также было центральной темой на межсекторальной встрече MAPPS в Толедо, где обсуждалось, как эта динамика особенно влияет на детей и домохозяйства с меньшими ресурсами.

Как влияние пищевой промышленности влияет на регулирование и контроль потребления ультрапереработанных пищевых продуктов?

Влияние пищевой промышленности заметно в том, как разрабатываются как продовольственная среда, так и политика. Дети и подростки подвергаются воздействию лавины маркетинга и доступности дешевых продуктов, подвергшихся ультраобработке, в то время как здоровые варианты менее заметны и доступны. Крупные корпорации используют политическое давление и коммуникационные стратегии, чтобы остановить такие меры, как навешивание ярлыков, ограничения на детскую рекламу или здоровые налоги. Такие организации, как ГАИ задокументировали аналогичные закономерности в нескольких странах. Все это означает, что даже когда доказательства очевидны, регулирование продвигается медленнее, чем хотелось бы с точки зрения общественного здравоохранения.

Являются ли ультраобработанные продукты угрозой для общественного здоровья, сравнимой с другими основными факторами риска?

В первой статье серии The Lancet о ультраобработанных продуктах и здоровье человека делается вывод, что замена диет, основанных на свежих продуктах, моделями, ориентированными на ультраобработанные продукты, является «ключевым фактором» растущего глобального бремени хронических заболеваний — повышенного риска ожирения, диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии и преждевременной смертности. В то же время дети и подростки особенно подвержены воздействию этих продуктов, что усиливает их воздействие на протяжении всей жизни. Учитывая, насколько широко они распространены в рационе питания и масштабы связанных с ними негативных последствий, многие эксперты считают, что ультраобработанные продукты представляют собой угрозу общественному здоровью, сравнимую по величине с другими основными факторами риска.

Почему существует такая сильная связь между ожирением и социально-экономическим неравенством?

Районы с меньшим количеством ресурсов, как правило, имеют худший доступ к свежим продуктам питания, меньше безопасных мест для физической активности и больше подвержены воздействию продуктов низкого питательного качества. Он Исследование STEPS 2022 Фонда Газоля показывает, что каждый третий ребенок и подросток в возрасте от 8 до 16 лет в Испании живет с избыточным весом или ожирением, и что ситуация хуже в странах с низкими доходами, где также наблюдаются худшие привычки сна, еды и физической активности. Все это делает ожирение, помимо проблемы со здоровьем, отражением социального неравенства и возможностей.

Какова основная цель проекта Всемирной федерации ожирения?

Цель MAPPS II — понять, как системы здравоохранения реагируют на ожирение как хроническое заболевание и какие барьеры мешают адекватному лечению. Проект анализирует все: от доступа к диагностике и лечению до профессиональной подготовки, стигматизации, территориального и социально-экономического неравенства. Он также изучает, как социальные и коммерческие детерминанты определяют профилактику и борьбу с ожирением, помимо индивидуальной ответственности. Их результаты помогут странам интегрировать проблему ожирения в систему всеобщего охвата услугами здравоохранения.

Как они повлияют на государственную политику?

Мы хотим преобразовать наши выводы в национальные отчеты, таблицы результатов и конкретные рекомендации для лиц, принимающих решения. Эти материалы будут использованы для составления Мирового атласа ожирения в 2027 году и деятельности Всемирный день борьбы с ожирениемпредлагая надежные данные для обоснования реформ в сфере первичной медико-санитарной помощи, финансирования и справедливости.

Какие результаты, рекомендации или вмешательства ожидается получить?

Мы надеемся получить четкие национальные профили, анализ пробелов и конкретные предложения по улучшению комплексной помощи при ожирении. Рекомендации будут включать улучшение методов оказания медицинской помощи, улучшение подготовки специалистов, снижение стигмы и связь ожирения с неинфекционными заболеваниями, а также стратегии всеобщего охвата услугами здравоохранения. Воздействие будет измеряться использованием этих данных в национальной политике и планах, включением проблем ожирения в пакеты льгот и консолидацией многосекторальных сетей, в которых участвуют научные общества, такие организации, как Фонд Газоля, и люди с жизненным опытом.

Какие ограничения имеют традиционные методы вмешательства (диета, физические упражнения) и почему многие люди снова набирают потерянный вес?

Идея «ешь меньше и больше двигайся» — это упрощение, которое не отражает всей сложности проблемы ожирения и усиливает стигму. Вмешательства, основанные только на диете и физических упражнениях, обычно приводят к умеренным потерям, и их трудно поддерживать, если они не сопровождаются постоянной клинической поддержкой и изменениями в окружающей среде. Многие люди живут в окружении дешевых и высококалорийных продуктов, у них мало времени на приготовление пищи или занятия физической активностью, а также экономические барьеры для доступа к профессиональной поддержке. В этом контексте возлагать ответственность только на отдельного человека несправедливо и неэффективно; Вот почему мы говорим о необходимости интеграции моделей оказания помощи при хронических заболеваниях в системы здравоохранения и политики, которая меняет окружающую среду, а не только поведение.

Какова растущая роль новых фармакологических методов лечения ожирения?

Лечение на основе GLP-1 и его аналогов (оземпического типа) зарекомендовало себя как новый инструмент для некоторых взрослых, которые живут с ожирением и нуждаются в дополнительной поддержке для изменения привычек и улучшения своего здоровья. Фактические данные показывают, что они могут помочь снизить вес и улучшить определенные факторы риска, всегда под медицинским наблюдением и в рамках программ лечения хронических заболеваний. World Obesity выступает за безопасное, адекватное и справедливое включение этих методов лечения в системы здравоохранения, в идеале в пакеты всеобщего охвата. В то же время, без целенаправленной стратегии равенства и доступного ценообразования, их внедрение может увеличить разрыв в доступе между теми, кто может себе это позволить, и теми, кто не может.