Пищевая

«У нас здесь никогда не было морозов», — говорит Адриан Пайк, указывая на ряды виноградных лоз, которые только начинают показывать признаки крошечных бутонов под слабым весенним солнцем Кента. Виноградник Вествелл расположен на месте бывшего монастыря, недалеко от Пути паломников в Норт-Даунс, исторического маршрута в Кентербери, который проходит вдоль вершины холма за виноградником. Пайк считает, что … Read more

«Известный писатель-диетолог Майкл Поллан рассказывает о пищевые вещества“, – говорит Ван де Кекен. – Еда должна иметь пищевую ценность, например, клетчатку. Но многое из того, что мы едим, — это просто продукты, которые вообще ни на что не годятся». «Если вы посмотрите на список ингредиентов этого продукта, то увидите, что в нем иногда тридцать наименований. … Read more

ФПятнадцать слоев подносов, наполненных салатом, листьями салата, базиликом и другими травами, растут под рядами разноцветных светодиодных фонарей, расположенных друг над другом. Стена съедобной зелени поднимается на 10 метров в высоту, вплоть до крыши огромного здания в Лидни недалеко от Глостера. Эта огромная матрица светящихся полок — одна из новейших британских вертикальных ферм, выращивающих растения в … Read more

Британским потребителям сообщили, что цены на некоторые из их любимых красных вин могут вырасти более чем на 40 пенсов в следующем году после того, как правительство проигнорировало призывы винодельческой отрасли отказаться от сложных налоговых изменений после Брексита. Генеральный директор Majestic Wine Джон Колли заявил, что новая система пошлин на алкоголь, которая вступит в силу в … Read more

Немецкий гастроном в восточном Лондоне известен своим широким выбором традиционных колбас, но изменения на границах после Брексита, произошедшие в прошлом месяце, означают, что запасы стали пугающе низкими. Интернет-магазин, предлагающий 22 вида свежей колбасы, от классической баварской лебервурсты до карривурста Октоберфеста, стал популярен среди эмигрантов и любителей немецкой кухни с момента своего запуска в 2004 году. … Read more

Торговые организации пищевой промышленности обсуждают, стоит ли подавать в суд на правительство в связи с планами после Брексита, которые потребуют, чтобы все мясные и молочные продукты, продаваемые в Великобритании, имели маркировку «не для ЕС». Производители продуктов питания заявляют, что маркировка может увеличить их расходы на 250 миллионов фунтов стерлингов в год, что еще больше усилит … Read more

Трудно зарабатывать на жизнь едой, а владение продовольственным бизнесом может стать быстрым путем к потере всего этого. За последние шесть месяцев или около того заголовки пестрили новостями о громких закрытиях магазинов здесь, в Корке, и по всей Ирландии в целом. Для многих это было похоже на замедленную съемку автокатастрофы. Ассоциация ресторанов Ирландии уже давно кричит, … Read more