Пищевые рецепты – недальновидный ответ на отсутствие продовольственной безопасности

Жизнь в семье, которая не может позволить себе еду, токсична для здоровья людей. По мере того, как серьезность отсутствия продовольственной безопасности возрастает, возрастает и риск широкий спектр неблагоприятных последствий для здоровьяв том числе преждевременная смерть. Ущерб физическому и психическому здоровью проявляется в увеличении потребности в медицинских услугах.

Программы выдачи рецептов на продукты питания — это один из способов, которым медицинские работники пытаются смягчить разрушающие здоровье трудности, с которыми они сталкиваются. Эти программы предоставляют пациентам ограниченное количество здоровой пищи, как правило, в рамках сотрудничества с общественными организациями.

Идея объединяет два все более популярных направления в здравоохранении: социальное назначение и «еда как лекарство». При социальном назначении медицинские работники связывают пациентов с неклиническими общественными услугами и поддержкой. «Еда как лекарство» — это возрождающийся интерес к роли продуктов питания и питания в лечении и профилактике заболеваний.

Появление пищевых рецептов в Канаде поднятые вопросы об их месте в нашей системе здравоохранения. Эти вопросы особенно важны сейчас. Наши системы здравоохранения переживают кризис, и рекордный рост цен на продовольствие угрожает усугубить и без того высокие показатели отсутствия продовольственной безопасности.

Еще одна временная мера?

В то время как рецепты на продукты питания появились в Канаде относительно недавно, правительства обеих стран Соединенные штаты и Великобритания инвестируют в них в рамках своих усилий по борьбе с плохим здоровьем и отсутствием продовольственной безопасности. Однако есть много вопросов о целесообразности и эффективности этого направления политики.

Домохозяйства, не обеспеченные продовольствием, не только не могут позволить себе еду; они также сокращают расходы на другие предметы первой необходимости, такие как жилье и отпускаемые по рецепту лекарства. Как и другие вмешательства, основанные на пищевых продуктах, рецепты на пищевые рецепты не могут разрешить более широкие переживания людей. материальные лишенияне говоря уже о лежащей в основе недостаточности доходов.

Поставщики пищевых рецептов в Канаде признали, что они «в лучшем случае временные меры“не устойчивый ответ“не решение проблемы продовольственной безопасности” и “ответ на сломанные социальные системы». Канада уже имеет долгую историю временных мер в продовольственных банках и благотворительных программах питания. Можем ли мы позволить себе закрепить еще один?

Точно так же, как продовольственная благотворительность отражает желание канадцев поддерживать друг друга, программы выдачи рецептов на продукты питания отражают желание поставщиков медицинских услуг сделать больше для облегчения бремени отсутствия продовольственной безопасности. Пищевые рецепты также похожи на продовольственную благотворительность в том смысле, что сторонники часто утверждают, что «что-то лучше, чем ничего». Но этот аргумент затемняет масштабы обеспечения продовольствием, необходимые для устранения связанных с диетой проблем со здоровьем пациентов, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности.

Что нужно для решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности

Несмотря на то, что они представлены как «рецепт», мы должны быть осторожны с предположениями о том, что эти программы обеспечивают достаточное количество продовольствия для удовлетворения потребностей получателей и приводят к измеримым, длительным преимуществам для здоровья, если ничего не изменится в отношении коренных причин их отсутствия продовольственной безопасности.

Изменение траектории болезни у пациентов с тяжелым отсутствием продовольственной безопасности зависит от предоставление достаточных сумм здорового питания в долгосрочной перспективе не только для отдельных пациентов, чье состояние болезни «квалифицировало» их для этого вмешательства, но и для людей, с которыми они живут.

Затраты на внедрение и поддержание таких программ значительны, особенно если рецепты на продукты питания предназначены для устранения рисков для здоровья, связанных с питанием, для всех жителей Канады, страдающих от нехватки продовольствия, но все меньшее равносильно символическому жесту.

Причины отсутствия продовольственной безопасности очевидны: низкая заработная плата и неадекватная поддержка доходов низкооплачиваемых работников и людей, нуждающихся в социальной помощи. Однако в описаниях и рекламе программ рецептурного питания редко упоминаются политические решения, которые увековечивают отсутствие продовольственной безопасности и создают проблемы со здоровьем, которые они пытаются решить.

В рекламе программ рецептурного питания редко упоминаются политические решения, которые увековечивают отсутствие продовольственной безопасности и создают проблемы со здоровьем, которые они пытаются решить.

Пациенты, которым отдается приоритет в этих программах: получатели социальной помощи и другой малообеспеченные пациенты. Это означает, что поставщики медицинских услуг мобилизуют драгоценные ресурсы для субсидирования провинциальных программ социальной помощи, которые лишают большинство получателей продовольственной безопасности и неуклонно подрывают их здоровье. В той мере, в какой продовольственные рецепты направляются работающим людям, они, по сути, субсидируют работодателей с низкой заработной платой и маскируют неспособность федеральных программ пособий на детей и рабочих обеспечить адекватную поддержку работающей бедноте.

Игнорирование корня проблемы?

Исследователи здравоохранения в Великобритании, где впервые было популяризировано социальное назначение, указали на неспособность к социальным предписаниям для устранения неравенства в отношении здоровья и предостерег от утверждений, что они делают. Врачи также выразили обеспокоенность тем, что рецепты на продукты игнорируют корень проблемы и добавить дополнительные расходы на и без того перегруженные системы здравоохранения.

Подобные опасения существуют и в США по поводу «медикализация бедности». Сосредоточение внимания на инициативах, которые поставщики медицинских услуг могут реализовать с ограниченным временем и ресурсами, скрывает бездействие политики, которое они пытаются компенсировать.

Исследователи в США, где «еда как лекарство» впервые стала известна как движение в области здравоохранения, также подчеркнули ее неспособность воздействовать на структурные детерминанты отсутствия продовольственной безопасности и призвали системы здравоохранения чемпион структурных изменений.

В то время, когда продовольственные банки в Канаде высказывание об отказе правительств от ответственности за удовлетворение основных потребностей людей, призывая к немедленная реформа политики и воздерживаясь от государственного финансирования, которое еще больше их институционализировало бы, поставщики медицинских услуг не должны вводить еще одну благотворительную инициативу по оказанию продовольственной помощи.

Укоренение специальных ответных мер, основанных на продовольствии, которые вмешиваются в тот момент, когда люди, страдающие от отсутствия продовольственной безопасности, нуждаются в медицинских услугах, могут препятствовать прогрессу политики, создавая впечатление, что эта проблема решается.

Роль медицинских работников

Вместо этого нам очень нужно, чтобы поставщики медицинских услуг и представляющие их организации выступали за меры, направленные на сокращение масштабов отсутствия продовольственной безопасностиНапример, повышение социальной помощи, более высокая минимальная заработная плата и гарантированный базовый доход.

Поскольку разговор о рецептах на продукты питания в Канаде продолжается, мы должны сохранять осторожность в отношении того, как мы формируем эти программы, особенно в контексте государственной политики. Нам следует опасаться ложной дихотомии «краткосрочных» и «долгосрочных» решений, как будто структурные изменения возможны только в отдаленном будущем и что такие вмешательства, как рецепты на продукты питания, действительно решают насущные трудности людей.