Посетители выбирают стороны и отступают по своим любимым цепям

Посетители выбирают стороны.

Новое исследование от Inmarket, маркетинговой фирмы, которая публикует регулярные отчеты о привычках клиентов в ресторане, показывает, что по мере замедления расходов потребители становятся все более лояльными по отношению к своим любимым брендам.

Сектор быстрого казуала-такие рестораны, как Chipotle, Panera и Shake Shack, которые предлагают настраиваемые блюда в удобной атмосфере обедов с ограниченным обслуживанием стола-выпадает в пешеходном движении, поскольку все больше клиентов обращаются к быстрое питание для лучших сделок.

Встряхнуть хижинавдали и в гостях, были самые верные поклонники во второй четверти, в маркете. Этот рейтинг был основан на «Индексе верности» цепи 327, что определяется соотношением посещений гостей в местоположение по сравнению с количеством мест цепочки по всей стране. Оценка 100 считается «на номинале» на основе количества посещений и местоположений на цепочку, причем оценка превышает 100, что указывает на то, что цепочка «превосходит привлечение клиентов».

Повышение Тростника заняло второе место в секторе быстрого калибра с оценкой верности 158.

В маркете приписал «Шейк-Шак» сбежавшего в 2-м Q2 предложениям меню с ограниченным временем во время налогового сезона и первое предложение лояльности в своем приложении в июне. Цепочка предлагала клиентам 1 доллар и предложения на основе задач, в которых они могли зарабатывать скидки, посещая чаще. Например, заказ двух гамбургеров при отдельных посещениях в течение 30 дней предоставили 10 долларов США на следующий визит.

Но стремление найти Лучшее значение также отправляет клиентов в сегмент быстрого питания. Также называемые ресторанами быстрого обслуживания, эти заведения жертвуют некоторыми вариантами атмосферы и настройки в пользу приоритетов скорости и удобства, обычно для клиентов на ходу.

Асит Шарма, аналитик по песттике, сказал Business Insider, что во времена экономической неопределенности посетители понижают типы ресторанов, которые они чаще всего покровительствуют.

«Даже богатые расходы в экономике чувствуют щепотку, когда цены растут, и поэтому мы видим забавный выпадающий эффект, когда те, кто едят только в таких лучших заведениях, будут выходить на некоторые цепочки»,-сказал Шарма. «Мы видим, как те, кто может есть в более высоких цепях, падают в быстрый случайный сегмент и так далее».

В маркете обнаружено, что Chick-fil-A имел самый высокий показатель Fidelity в сегменте быстрого обслуживания, со счетом 267, после того, как цепь возглавил индекс удовлетворенности клиентов ACSI для ресторанов быстрого обслуживания на 11-й год подряд. Макдональдс следовал со счетом 164.

Однако фирма нашла McDonald’s Diners склонны придерживаться бренда. По данным Market, между 39% и 44% посетителей в Chick-fil-A, Sonic и Wendy’s также посетили McDonald’s во второй четверти. И наоборот, максимум 16% посетителей McDonald’s посетили Chick-fil-A, Sonic или Wendy’s в тот же период времени.