Почему некоторые овощи являются фруктами

На кухне, на вашей тарелке и под вашими вкусовыми рецепторами дело ясное: когда соленое, это овощ, а когда сладкое, это фрукт. Без сомнения финик, самый сладкий фрукт в мире: 30% углеводов, а в сухом даже вдвое больше. Но все не так просто: из свеклы делают сахар. А в картошке сахара больше, чем в клубнике или лимонах!

Плод рождается из цветка

Фрукты или овощи, в ботанике все усложняется. Плод – это плод опыленного цветка. Пестик, женский орган, который содержит завязь цветка, оплодотворяется и дает начало плоду, который защищает семена: яблоко, манго или персик, но также баклажаны, огурцы или помидоры являются фруктами.

Помидор действительно является фруктом, но споры по вопросу о таможенных пошлинах дошли до Верховного суда Соединенных Штатов в конце 19 века. В то время налогом облагались только овощи, а власти порта Нью-Йорка отказывались верить, что помидор был фруктом. Верховный суд вынес решение в их пользу, заявив, что томат — это овощ, не говоря уже о ботанике!

Овощи и бобовые

Капуста, салат или морковь действительно являются овощами, определяемыми как съедобная часть растения. Листовые овощи, такие как салат, стеблевые овощи, лук-порей; корнеплоды, такие как маниока; луковичный овощ, как лук…

А как насчет чечевицы, нута или коровьего гороха? Они принадлежат к третьему семейству растений на земле, Fabaceae, бобовым. Это бобы, семена, найденные внутри стручка. А этот стручок – фрукт!