Почему японский титан быстрого приготовления рамэн тестирует новый вид лапши в Лос-Анджелесе

Nissin Foods, японский гигант, принесший миру рамен быстрого приготовления, тестирует новый вид лапши в Лос-Анджелесе.

Его обширная старая фабрика и корпоративный офис в Гардене теперь производят макароны, обогащенные белком, для жителей Лос-Анджелеса, которые хотят больше удовольствия от своих тарелок.

Компания Nissin изобрела Cup Noodles, любимое блюдо для людей по всему миру и любимое блюдо среди людей с ограниченным бюджетом. Ежегодно потребляется более 100 миллиардов порций лапши быстрого приготовления от сотен компаний.

В США значительная часть расширения Nissin пришла из Гардены, где она начала производить пакеты с лапшой в 1970-х годах. К 1973 году компания запустила Cup Noodles — инновацию, ориентированную на американцев, которые любили пить суп из чашек.

Последним американским предпочтением, которое заметил Nissin, является растущий спрос на белок среди обычных потребителей. Он появляется в закусках, напитках эспрессо и сухих завтраках. Даже Pop-Tarts и Doritos выпустили продукты с дополнительным белком.

Чтобы извлечь выгоду из этой тенденции в этом году, компания Nissin запустила новую компанию по производству лапши в Лос-Анджелесе. Компания Kanzen Meal, в которой сейчас работает около 10 сотрудников, недавно начала продавать богатые питательными веществами блюда из замороженных продуктов. Ее продукция доступна в десятках продуктовых магазинов по всей Южной Калифорнии.

«Существует интерес к плотности питательных веществ, и люди хотят получить больше отдачи от продуктов, которые они едят», — сказал исполнительный директор Kanzen Meal Боб Литтл. «Мы думаем, что есть возможность вернуть этих потребителей в замороженный ряд».

Креветки терияки, спагетти Болоньезе и другие продукты Kanzen Meal содержат до 24 граммов белка.

Компании, производящие полуфабрикаты во всем мире, борются с замедлением темпов роста на многих рынках, поскольку потребители все чаще избегают продуктов с высокой степенью переработки. Между тем, распространение использования Ozempic позволяет миллионам людей контролировать свой аппетит и быть более разборчивыми в отношении того, что они потребляют.

На фоне этой тенденции акции Nissin упали примерно на 30% за последние 12 месяцев.

Nissin, открывшая свое предприятие в Гардене в 1972 году, недавно открыла новую региональную штаб-квартиру в Торрансе, где базируется Kanzen Meal. Многие из его попыток сохранить актуальность начинаются в Лос-Анджелесе.

В этом месяце Nissin объявила о предстоящем запуске «горячая вода из» который совершит поездку по США и будет распространять образцы лапши быстрого приготовления. К праздничному сезону компания представила лапшу Cup Noodles со вкусом индейки и тыквенного пирога.

Создав Kanzen Meals, компания Nissin рассматривает Лос-Анджелес как главный полигон для испытаний своей продукции.

«У нас глубокие связи с Лос-Анджелесом, и мы подумали, что это будет отличный рынок для нас, чтобы начать», — сказал Литтл в интервью. «Мы сразу поняли, что Лос-Анджелес — это эпицентр благополучия».

Продукты Kanzen Meal появятся на прилавках таких магазинов, как Gelson’s и Bristol Farms, в июне. С тех пор компания быстро растет, сказал Литтл. В этом месяце компания объявила, что расширит свою дистрибуцию в магазины на восточном побережье в штатах, включая Нью-Йорк, Коннектикут и Северную Каролину. К концу года компания планирует разместить продукцию в 1000 магазинах.

Литтл объясняет быстрый рост ростом потребительского спроса на простой доступ к питательным веществам, особенно в Южной Калифорнии.

В этом месяце Kanzen представит два новых замороженных продукта, в том числе острую лапшу Дандан и спагетти карбонара. Каждый прием пищи содержит макронутриенты, жиры, углеводы и клетчатку и продается по цене от 6,99 до 7,99 долларов.

Учитывая тенденцию к добавлению белка в Интернете и магазинах, диетологи предупреждают потребителей, что им следует обращать внимание на все компоненты продукта. По словам экспертов, некоторые продукты с высокой дозой белка могут также содержать большое количество сахара и натрия.

«Большая картина заключается в том, что то, что в чем-то больше белка, не означает, что это полезнее для вас», — сказал Яси Ансари, зарегистрированный диетолог и диетолог из Лос-Анджелеса.

По словам Ансари, белковый бум на самом деле может привести к тому, что американские потребители начнут переедать. По ее словам, среднестатистической женщине необходимо около 46 граммов белка, чтобы предотвратить его дефицит, а среднестатистическому мужчине — 56 граммов.

Протеиновые батончики обычно содержат от 20 до 30 граммов белка, а новые продукты, такие как Starbucks, протеиновый латте может иметь до 36 граммов.

«Белок жизненно важен для клеток организма, но нам может не хватать других питательных веществ, которые мы могли бы получить из цельного рациона питания», — сказал Ансари.

Литтл сказал, что продукты Kanzen Meal предлагают здоровый баланс ингредиентов. «Канзен» в переводе с японского означает «полный», отметил он.

Аналитик розничной торговли Доминик Мизерандино заявил, что спрос на белок создает возможности для новых продуктов, в том числе на американском рынке замороженных продуктов стоимостью 91,3 миллиарда долларов. Но распространение продуктов питания, рекламируемых как продукты с высоким содержанием белка, от тостеров до чипсов из тортильи, может сбить потребителей с толку, говорит Мизерандино.

«У потребителей может сложиться ложное впечатление, что эти закуски — это всегда здоровый выбор», — сказал он. «Собирается ли теперь поколение детей, которые будут есть легкие закуски вместо ежедневной дозы белка?»