Правда ли, что… натуральная соль более здоровой, чем столовая соль? | Здоровье и благополучие

ФонМорская морская соль, розовая рок -соль, Fleur de Sel … благодаря поколению телевизионных поваров, разбрызгивающих приправы для гурманов на блюдах с талантом, это инстинктивно, что эти натуральные, премиальные версии хлорида натрия каким -то образом здоровее, чем скромная столовая соль.

И многие из них продают себя таким образом – утверждая, что более низкие уровни обработки и более высокие уровни минералов, такие как калий и магний, делают их превосходным выбором.

Но Соня Помбо, зарегистрированный диетолог и руководитель отдела исследований и воздействия на действие соли, не соглашается. «Доказательства, связывающие высокое потребление соли с повышенным кровяным давлением, очень хорошо документированы», – говорит она. (Чрезмерное потребление также связано с повышенным риском рака желудка, остеопороза и проблем с почек.) «Некоторые из этих компаний могут попытаться убедить общественность, что они лучше», – говорит она. «Но если вы посмотрите на крошечное количество магния или калия в этих солях, это смешно. Если вам нужны микроэлементы, ешьте кусок фруктов».

По ее словам, преимущества электролитов также часто завышаются. Солевые напитки могут быть полезны, если вы поправляетесь после желудка или тренировки, как элитный спортсмен на ограниченной солевой диете. Но для большинства из нас? «Они на самом деле не нужны – мы уже едим слишком много соли».

В Великобритании взрослым рекомендуется потреблять не более шести граммов соли в день. Самые последние цифры показывают, что мы едим На 40% больше, чем это – Но даже шесть граммов не является целью, к которому нацелены, говорит Помбо. «Мы можем выжить и процветать всего за один грамм в день».

Если вы беспокоитесь о том, сколько соли вы используете, единственным «лучшим» видом является соль с низким содержанием кодиума. Реальный ответ – постепенно сократить потребление – медленно, чтобы вы не замечали разницу. Готовьте дома чаще и остерегайтесь скрытой соли в таких продуктах, как хлеб и соусы.