Представление о недавнем приеме пищи как о чем-то большем, чем реальность, может уменьшить количество перекусов: исследование | Здоровье

«Эффект воспоминания о еде», или воспоминание о недавнем приеме пищи, может ограничить количество пищи, которую человек съест позже. Исследователи из Кембриджского университета исследовали влияние на воспоминание о еде веры в то, что недавний прием пищи был в два раза больше и приносил удовлетворение, чем в действительности, или подробного воспоминания о недавнем приеме пищи (например, каково было жевать и глотать пищу). ).

В ходе эксперимента с участием 151 участника исследователи обнаружили, что представление еды более крупной и сытной, чем на самом деле, приводит к тому, что позже съедается на 24 г меньше печенья, что эквивалентно примерно двум печеньям, или на 122 ккал меньше. Попытка живо вспомнить еду, как будто заново пережить ее, не вызвала эффекта воспоминания о еде.

«Ваш разум может быть более мощным, чем ваш желудок, когда он диктует, сколько вы едите», — говорит ведущий автор доктор Джоанна Шипула, которая проводила исследование, будучи аспирантом Кембриджского факультета психологии. «Наши результаты могут дать людям способ контролировать свое питание силой мысли».

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Изменения образа жизни для лечения гипотиреоза: диета, физические упражнения и снижение стресса

Участникам эксперимента дали готовую для микроволновки еду из риса и соуса и чашку воды. Их просили закончить трапезу, если это возможно, но не в том случае, если они чувствовали себя некомфортно сытыми. Затем последовал трехчасовой перерыв, во время которого участников просили ничего не есть. Затем их снова пригласили в лабораторию для выполнения заданий на воображение перед «дегустацией» печенья.

Затем участники были случайным образом распределены в одну из пяти разных групп. В трех группах участников попросили вспомнить свой недавний обед в лаборатории. Затем их попросили либо представить, как они передвигают свой недавний обед по тарелке, вспомнить в деталях свой недавний обед, либо представить, что их недавний обед был в два раза больше и сытнее, чем он был на самом деле.

Четвертой группе показали фотографию обручей для спагетти в томатном соусе и попросили написать их описание, прежде чем представить, как еду двигают по тарелке. Пятой группе дали те же задания, но экспериментаторы заменили спагетти канцелярскими принадлежностями (скрепками и резинками).

Затем все участники приняли участие в фиктивном «дегустационном тесте» шоколадных пальчиков, дижестивов и печенья с шоколадной крошкой. Участники оценили печенье по 12 различным вкусовым характеристикам (например, насколько оно было хрустящим, шоколадным или соленым). Им сказали, что они могут есть столько печенья, сколько захотят, так как печенье нужно выбрасывать в конце сеанса из соображений гигиены. Это был просто повод для тайной оценки перекуса.

Больше всего печенья съела группа, которая представила кольца для спагетти (75,9 г), за ней следует группа, которую попросили представить стационарный предмет (75,5 г). Группа, которую попросили представить, как они перемещают свой обед по тарелке, съела третье по величине количество печенья (72,0 г), за ней следовала группа, которая заново пережила свой обед (70,0 г). Меньше всего печенья (51,1 г) съели те люди, которые представляли себе еду в два раза больше.

Наконец, всех участников попросили оценить размер их обеда, выкладывая ложкой рис и соус, чтобы воссоздать их первоначальные размеры порций. Удивительно, но группа, которой было поручено представить еду в два раза больше, чем на самом деле, значительно недооценила размер порции. Это говорит о том, что, хотя люди уменьшили потребление печенья после задания на воображение, они осознавали, что их порция еды на самом деле не такая большая, как они себе представляли. Это также предполагает, что механизм этого снижения потребления печенья вряд ли связан с ложным воспоминанием о еде как о чем-то большем, чем на самом деле. В остальных группах эффекта не обнаружено.

«Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как и почему работает эффект воспоминания о еде», — сказал Шипула. «Это может означать, что мы можем использовать эффект более эффективно и, возможно, давать ценные советы людям».

Эта история была опубликована из новостной ленты информационного агентства без изменений текста.