Пришло время оставить палеодиету в прошлом

палеодиета призывает нас подражать нашим доисторическим предкам выбор еды. На практике это означает отказ от молочных продуктов, злаков, бобовых и обработанного сахара и вместо этого употребление в пищу овощей, фруктов, орехов, мяса, выращенного на пастбищах, и морепродуктов, выловленных в дикой природе.

Сторонники палеодиеты утверждают, что, питаясь таким образом, мы похудеем и снизим риск хронических заболеваний.

Корни палеодиеты могут быть прослеживается до 1950-х годовно своей нынешней популярностью он обязан книге Лорен Кордейн под названием Палеодиета: похудейте и станьте здоровым, употребляя пищу, для которой вы были созданыпервое издание которого вышло в 2001 году.

Также читайте | Ремиссия диабета благодаря прерывистой диете с ограничением калорий

За 22 года, прошедшие после публикации книги Кордейна, несколько миллионов человек перешли на палеодиету. многомиллиардная индустрия в связи с этим сложилась, в том числе продукты премиум-класса и схема сертификации.

Заявления диеты о здоровье

Хотя у палеодиеты много сторонников, клинические исследования еще не подтвердили ее предполагаемую пользу для здоровья.

Начнем с того, что она не превосходит обычные рекомендуемые диеты в качестве средства для похудения в среднесрочной и долгосрочной перспективе. Единственный опубликованный многолетнее исследование при оценке влияния палеодиеты на потерю веса было обнаружено, что соблюдение палеодиеты не более эффективно, чем соблюдение официальных рекомендаций скандинавских стран. рекомендации по питанию после двух лет.

То же самое и с утверждениями о влиянии палеодиеты на хронические заболевания. Например, недавний отзыв обнаружили, что исследования, изучающие влияние палеодиеты на диабет 2 типа, были «безрезультатными».

Точно так же авторы исследование 2020 года сообщили, что соблюдение палео-диеты привело к более высокому относительному количеству кишечных бактерий, которые производят химическое вещество, связанное с сердечно-сосудистыми заболеваниями, что противоречит утверждению о том, что палео-диета снизит вероятность возникновения хронических заболеваний.

Также читайте | Что означает здоровье для людей моложе 25 лет в Индии

Почему заявленная польза для здоровья от палеодиеты не подтверждена клиническими исследованиями? Как антропологи-эволюционисты, мы считаем, что проблема в том, что палеодиета основана на ошибочной предпосылке и ошибочных данных, и в дальнейшем мы постараемся показать, почему наше исследование привело нас к такому выводу.

Несовершенная предпосылка

Идея, лежащая в основе палеодиеты, заключается в том, что продолжающееся всплеск ожирения и сопутствующих заболеваний во многих странах является результатом несоответствия между продуктами, которые мы едим, и продуктами, которые наш вид потреблял в ходе эволюции.

Это несоответствие, как утверждает аргумент, является следствием того, что прошло слишком мало времени с момента появления сельского хозяйства, 12 000 лет назад, для того, чтобы эволюция адаптировала наш вид к диете с высоким содержанием углеводов и низким содержанием белка или к переработке одомашненной пищи. .

Этот аргумент кажется разумным, поскольку существует мнение, что эволюция — очень медленный процесс. Однако на самом деле это не подтверждается исследованиями генов, связанных с питанием.

Работа над лактазная стойкость — иллюстрирует это продолжающаяся способность вырабатывать фермент лактазу во взрослом возрасте. Лактаза позволяет нам переваривать молочный сахар лактозу, поэтому сохранение лактазы полезно для диеты, включающей молочные продукты. Стойкость лактазы обнаружена всего в нескольких регионах, одним из которых является Европа. Исследования древней ДНК указывает на то, что персистентность лактазы в Европе составляет менее 5000 лет.

Точно так же анализ генетических данных африканских популяций, опубликованных в прошлом году, обнаружили доказательства недавней адаптации в семействе генов, связанных с метаболизмом алкоголя. В данном случае естественный отбор действовал в течение последних 2000 лет.

Эти данные показывают, что обоснование несоответствия для принятия палеодиеты не подтверждается генетическими исследованиями. Такие исследования показывают, что эволюция может привести к адаптации, связанной с питанием, за гораздо меньшее время, чем прошло с момента появления сельского хозяйства.

Неверные данные

Существует также проблема с рекомендациями палео-диеты относительно вклада трех макроэлементов — белков, углеводов и жиров — в рацион человека.

Согласно текущей версии палеодиеты, мы должны стремиться к диете, состоящей из 19-35% белков, 22-40% углеводов и 28-58% жиров по энергии. Это делает палео-диету более низкоуглеводной и более белковой, чем обычные рекомендуемые диеты, такие как те, которые продвигает Здоровье Канады и Министерство сельского хозяйства США.

Диапазоны макронутриентов, рекомендуемые палеодиетой, основаны на изучать от 2000 г., в котором оценивалось процентное содержание макроэлементов для более чем 200 групп охотников-собирателей. Однако, недавно мы обнаружили, что есть проблема с этим исследованием.

Проблема заключается в значениях макроэлементов, которые исследователи использовали для растительных продуктов. В то время как они использовали несколько наборов значений макронутриентов для продуктов животного происхождения, они использовали только один набор значений макронутриентов для растительных продуктов. Они получили данные о растениях в результате анализа продуктов, которые традиционно едят коренные австралийцы.

Также читайте | Общественное здравоохранение не должно возглавляться только врачами

В нашем исследовании мы оценили последствия этого решения с помощью двух наборов данных о растительных макроэлементах, оба из которых состояли из значений растений, потребляемых охотниками-собирателями с нескольких континентов.

Использование данных о растениях на нескольких континентах дало значительно разные оценки макронутриентов. Это, в свою очередь, привело к более широкому диапазону макронутриентов, чем рекомендуемый палеодиетой. Диапазоны, которые мы рассчитали, составляют 14-35% белков, 21-55% углеводов и 12-58% жиров по энергии.

Эти диапазоны перекрываются с рекомендованными Министерством здравоохранения Канады (10–35 % белков, 45–65 % углеводов и 20–35 % жиров) и Министерством сельского хозяйства США (10–30 % белков, 45–65 % углеводов и 25–35 % жиров). % толстый).

Тот факт, что диапазоны макронутриентов в рационе охотников-собирателей пересекаются с утвержденными правительством диапазонами макронутриентов, ставит под сомнение идею о том, что палеодиета полезнее, чем обычные рекомендуемые диеты.

Пришло время оставить палеодиету в прошлом

Учитывая, что обоснование принятия палеодиеты не подтверждается доступными научными исследованиями, а ее рекомендации по макронутриентам не являются научно обоснованными, мы полагаем, что неудивительно, что предполагаемая польза диеты для здоровья не была подтверждена клиническими исследованиями. исследования.

Палеодиета была полезным экспериментом, но на данный момент кажется вероятным, что люди, следующие ей, просто тратят деньги впустую. Обычные, рекомендованные правительством диеты дают сопоставимые результаты при более низкая стоимость. На наш взгляд, пришло время оставить палеодиету в прошлом.

Марк Коллард — канадский исследователь, занимающийся изучением эволюции человека, и профессор археологии Университета Саймона Фрейзера. Амали Руффет — аспирант по археологии Университета Саймона Фрейзера. Эта статья переиздана с Разговор.