Продажи органических продуктов питания в 2025 году: органический рост был сильным – но не на полях Германии

В 2025 году у потребителей будет значительно больше Биокупили больше продуктов, чем в прошлом году. Согласно отчету Ассоциации фермеров Германии, о котором сообщило в воскресенье Немецкое агентство печати, на органическом рынке можно ожидать сильного роста продаж, составляющего около 8 процентов.

Это будет рост, значительно превышающий уровень инфляции: цены на Всего еды По данным Федерального статистического управления, в ноябре они были на 1,2 процента выше, чем в том же месяце прошлого года. «Это означает, что спад продаж в инфляционном 2022 году наконец преодолен», — цитирует агентство слова ассоциации фермеров.

Органическое земледелие Согласно исследованию федерального института сельскохозяйственных исследований Тюнена, это положительно влияет на биоразнообразие, воду и почву. Например, органические фермеры должны избегать использования химико-синтетических пестицидов, давать животным возможность передвигаться и меньше вносить удобрения. Они обычно собирают меньше урожая с гектара, но обычно добиваются более высоких цен на свою продукцию и получают больше субсидий.

В этом году, по данным ассоциации фермеров, продажи органических продуктов питания, вероятно, явно превысят отметку в 18 миллиардов евро. Драйверами роста в 2025 году вновь стали органические собственные бренды торговых сетей. Что касается каналов продаж, помимо супермаркетов и аптек, в число победителей снова вошли розничные торговцы натуральными продуктами после долгого затишья. Федерация органической пищевой промышленности (BÖLW) не желает предоставлять свои данные до февраля, но назвала цифры фермерской ассоциации «не нереальными».

По данным BÖLW, общий объем продаж органической продукции в прошлом году увеличился на 5,7 процента и достиг рекордного уровня в 17 миллиардов евро. Это означает, что отрасль продолжает преодолевать неудачи 2022 года, когда рынок органической продукции, который долгое время был избалован успехом, впервые скатился в минус. На органические продукты, которые обычно стоят дороже, также повлияло нежелание покупать их во времена высокой инфляции. Но рынок восстановился.

Однако органическое производство на полях и в конюшнях отстает от растущего спроса. Согласно отчету ассоциации фермеров, в 2025 году готовность к переходу в сельское хозяйство снова была крайне осторожной. BÖLW уже указывало в начале года, что внутреннее предложение находится под угрозой отставания от спроса – с опасностью, что розничные торговцы смогут удовлетворить его только за счет импорта.

Органические площади растут минимально

В 2024 году площадь органического земледелия в Германии увеличилась лишь незначительно. 1,3 процента на 1,91 млн га – это означает, что «органическое» производство осуществлялось на 11,5 процентах всей сельскохозяйственной площади Германии. Годом ранее он составлял 11,4 процента. Цель 30-процентной органической доли к 2030 году, поставленная коалицией светофоров, еще далека от реальности.

«Федеральный министр сельского хозяйства Алоис Райнер теперь должен обеспечить рамочные условия, чтобы фермеры могли перейти на органическую продукцию, чтобы иметь возможность удовлетворить внутренний спрос», — сказал TAZ управляющий директор BÖLW Петер Рёриг. «Вам нужна уверенность в том, что и Германия, и ЕС будут продолжать вознаграждать компании за экологические показатели в будущем в рамках Единой сельскохозяйственной политики». Министерство политика ХСС пока не сделало четкого заявления по этому поводу.

Европейский Союз в настоящее время обсуждает, как ему следует распределять ежегодные сельскохозяйственные субсидии в размере примерно 42 миллиардов евро, начиная с 2028 года. Райнер теперь также должен реализовать органическую стратегию своего министерства, с помощью которой Германия хочет достичь своей цели в 30 процентов, добавил Рёриг.

Информация ассоциации фермеров за середину декабря показывает, что многочисленные органические фермы снова будут иметь большое значение в среднем в 2024/25 году. заслуживает большего есть, чем обычные. Согласно этому, прибыль предприятий, работающих полный рабочий день в органическом сельском хозяйстве, составляющая в среднем около 96 000 евро, была более чем на 20 процентов выше, чем результаты всех оцененных компаний, очень немногие из которых имеют органическую печать.