Проекты FSA охватывают онлайн-рейтинги гигиены и восстановление после COVID-19.

По данным проекта Агентства по пищевым стандартам (FSA), количество оценок гигиены пищевых продуктов, отображаемых в Интернете, очень низкое.

FSA хочет сделать отображение рейтингов рейтингов пищевой гигиены (FHRS) обязательным для бизнеса в Интернете. Физический дисплей требуется в Уэльсе и Северной Ирландии, но не в Англии.

Размер выборки 1500 включал отели, пабы, рестораны, кафе, столовые и еду на вынос. Проект был в 2021 году, но результаты были обнародованы только недавно.

Более половины выборки имели бизнес-сайт, и, по оценкам, распространенность онлайн-дисплея составляла около 3 процентов. Еда на вынос с большей вероятностью, чем другие типы торговых точек, отображала рейтинг, в то время как пабы были менее вероятными.

Все веб-сайты имели рейтинг 5, кроме одного, который на самом деле не был собственным веб-сайтом компании. Сравнение с фактическими оценками показало, что два сайта получили оценку 4.

К онлайн-дисплею
Данные из Google Places были сопоставлены с выборкой предприятий из открытых данных FHRS. Был включен только собственный веб-сайт заведения, поэтому страница в социальной сети или присутствие на агрегаторе, таком как Deliveroo, не учитывались. Изображения веб-сайтов были сопоставлены с эталонными изображениями рейтингов FHRS, хотя были обнаружены ложные срабатывания и ложноотрицательные результаты с использованием порогового значения алгоритма.

Рассматривается законодательство об обязательном онлайн-показе. Версия была разработана в Северной Ирландии в 2017 году, но провалилась из-за приостановки работы парламента. Оценка воздействия развертывания обязательного показа, в том числе онлайн, в Англии показала, что соблюдение требований будет стоить предприятиям, а местным органам правоприменения придется понести убытки.

Исследователи изучили подвыборку из 100 фирм, у которых не было бизнес-сайтов. Из них 37 имели страницу в Facebook, а семь показывали рейтинг. Однако в четырех случаях это был неправильный счет.

«Трудности, возникающие при поиске присутствия предприятий пищевой промышленности в Интернете, могут в некоторой степени способствовать требованию к предприятиям предоставлять эту информацию в момент регистрации или проверки, а также к тому, чтобы местные власти предоставляли ее вместе со своей декларацией FHRS», — говорится в отчете.

Вторая оценка плана восстановления
FSA также опубликовал вторая часть оценки о плане восстановления из-за пандемии. План восстановления местных властей после COVID-19 был запущен в июне 2021 года и применялся в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии до конца марта этого года.

Первый период оценок был между апрель и июль 2022 г. в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии. Второй период с января по март 2023 года в Англии включал семь местных органов власти.

Пять из семи местных органов власти вступили в период восстановления в июле 2021 года, при этом некоторые сотрудники отдела продовольствия все еще были заняты обеспечением соблюдения правил COVID-19 и борьбой с местными вспышками. Однако на момент проведения оценки все офицеры вернулись к работе по обеспечению соблюдения законов о пищевых продуктах.

Большинству органов власти удалось выполнить или перевыполнить контрольные точки плана восстановления. Там, где сроки выездных мероприятий были сорваны, это произошло по независящим от них причинам.

Начиная с апреля 2023 года местные власти заявили, что вступят в новый финансовый год со значительным количеством просроченных мероприятий по гигиене пищевых продуктов с низким уровнем риска и стандартам пищевых продуктов со средним и низким уровнем риска в результате пандемии.

Один орган сообщил о значительном увеличении рабочей нагрузки в период восстановления из-за увеличения числа мероприятий, связанных с выдачей экспортных санитарных сертификатов после выхода Великобритании из Европейского Союза.

Все оцененные местные советы сообщили об увеличении уровня несоблюдения требований продовольственными компаниями в период восстановления из-за высокой текучести кадров и проблем с наймом сотрудников для некоторых компаний, а также воздействия кризиса стоимости жизни. Другие предполагаемые причины снижения соответствия включали отсутствие знаний о бизнесе и длительное время между вмешательствами.

Было отмечено значительное увеличение запросов на повторную оценку из-за того, что платформы-агрегаторы требуют минимального рейтинга FHRS 3. Финансовые стимулы для компаний, связанные с использованием онлайн-платформ для продажи продуктов питания, были важным фактором для повышения уровня соблюдения гигиены пищевых продуктов для некоторых предприятий.

Три четверти местных органов власти время от времени использовали дистанционное вмешательство или пытались это сделать. При использовании советы применяли подход, основанный на оценке риска, и в большинстве случаев они предназначались для проверочных проверок с низким уровнем риска, на предприятиях с низким уровнем риска или для предоставления рекомендаций фирмам до вмешательства на местах. Вердикт заключался в том, что удаленные проверки вносят дополнительные шаги в процесс и не повышают эффективность выездных проверок.

Большинство органов власти поддержали план восстановления, но некоторые считали, что он сосредоточен на вопросах гигиены пищевых продуктов, и ограниченное внимание уделяется контролю за соблюдением стандартов на пищевые продукты.

(Чтобы оформить бесплатную подписку на Food Safety Новости, кликните сюда.)