Производство продуктов питания: питание продолжает вносить значительный вклад в климатическое кризис

По словам экспертов, центральная проблема еще не рассматривается в климатическом кризисе. Согласно новому докладу Комиссии по Ланцету, мировой продукции продовольствия вызывает около 30 процентов мировых выбросов парниковых газов. В то же время миллиарды людей не имеют доступа к здоровому питанию.

Даже при глобальном энергетическом переходе от ископаемого топлива, одни только системы питания приведут к ограничению глобального потепления до 1,5 градусов, предупреждает группы. Комиссия является международным экспертным комитетом, основанным Неданглажной организацией EAT, и журналом «The Lancet». Цель состоит в том, чтобы стратегии для здорового Питание Развивать человечество и в то же время для защиты земли.

Предварительное условие для безопасной климатической системы и здоровой планеты

«Редактизайн пищевых систем – это отличная экологическая и социальная задача, но для нас является необходимостью вернуться к безопасной климатической системе и здоровой планете», – сказал Йохан Рокстрем, директор Потсдам-Нитаты для исследования влияния климата (PIK) в Потсдаме и сопредседатель Комиссии по Eat Lancet. «Наши привычки в еде могут спасти жизни, радикально сократить выбросы, замедлить потерю биоразнообразия и способствовать большей справедливости».

Согласно отчету, переход на диету с планетарным здоровьем может сэкономить около 15 миллионов человек, которая закончилась рано от пищевых заболеваний. Он имеет отличное сходство с рекомендациями, распространенными в питательных советах: множество фруктов и овощей, цельных зерновых, орехов и бобовых, а также от трех до четырех яиц в неделю, рыба, птицы и мало мяса от румна, таких как крупный рогатый скот, овцы и козы.

Гумары выпускают большое количество парниковых газов

Их мясо не только имеет длительный риск рака, но и животные также генерируют значительное количество метана парниковых газов при пищеварении. 53 процента парниковых газов, не являющихся CO2 от сельского хозяйства, поступают из жвачных животных, как говорится в отчете. Если бы люди питались более здоровыми во всем мире, это могло бы сократить выбросы парниковых газов по питательным сектору на 15 процентов. По данным сегодня, по словам экспертов, у экспертов обычно не хватает фруктов, овощей, орехов, бобовых и цельных зерен, в то время как мясо, молочные продукты, жир, сахар и интенсивно обрабатываемые Продукты потреблять в избытке. Группа подчеркивает, что цель не является единой диетой для всех. Диета для здоровья планеты гибкая и совместима со многими продуктами, культурами, привычками питания, традициями и индивидуальными предпочтениями.

Производство фруктов, овощей и орехов должна расширяться

Однако при переключении существуют большие изменения в том, как, где и какие продукты производятся. Некоторым секторам придется сократиться – например, производство мяса для жвачки, примерно на треть. Другие области должны будут расширяться, например, производство фруктов, овощей и орехов, должно увеличиваться почти на две трети по сравнению с уровнями производства 2020 года.

Другие решения включают сокращение потерь пищевых продуктов и отходы вдоль цепочки поставок и продвижение сельскохозяйственных практик, которые повышают производительность и в то же время минимизируют негативное воздействие на окружающую среду. Это включает в себя обработку почвы, которая менее вставлена, чем через глубокую вспашку.

Климат -нейтральная продовольственная система в принципе возможна

Согласно отчету, которая основана на анализе более ранней комиссии, представленной в 2019 году, в настоящее время продовольственная система, которая в настоящее время является самой большой индивидуальной причиной, может привести к анализу более ранней комиссии, представленной в 2019 году.

«В отчете представлена самая четкая ориентация на сегодняшний день на то, как растущее население мира может быть накормлено без безопасной области действий на Земле, как определяют планетарные ограничения, превышают его», – сказал Рокстрем, первый автор отчета, представленного в «Лансете». Эксперты также рассматривают социальные аспекты. Они требуют справедливого вознаграждения и обеспечения условий труда для всех сотрудников в пищевом секторе, а также укрепления участия мелких фермеров, коренных народов, женщин и других групп, которые часто принимались во внимание в процессах принятия решений.