Вегетарианская запеканка фриттата
Проявите творческий подход с любыми овощами, которые вам нравятся в этом рецепте. Эти ломтики фриттаты идеально подходят для периодического приготовления.
Они хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике в течение пяти дней или могут быть заморожены на срок до одного месяца. Чтобы разморозить, поместите замороженные порции в холодильник на ночь перед использованием.
10 яиц
250 мл загустевших сливок (1 чашка)
1 чайная ложка соль
1 столовая ложка сушеного орегано
125 г чеддера (1 стакан), тертый
150г фета (1 стакан), раскрошенный
1 большой грибмелко нарезанный
1 кабачокмелко нарезанный
½ красного стручкового перцамелко нарезанный
½ зеленого стручкового перцамелко нарезанный
½ желтого стручкового перцамелко нарезанный
150 г крошечных томатов (¾ чашки)
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Обслуживает от 8 до 10
Вы можете приготовить фриттату во фритюрнице или в духовке. Если готовите в духовке, предварительно разогрейте до 180°С с конвекцией. Застелите большую прямоугольную форму для выпечки (примерно 30 на 22 см) бумагой для выпечки.
В большой миске аккуратно взбейте яйцо, сливки, соль и орегано, пока смесь не станет кремообразной (но не чрезмерно сливочной).
Вылейте три четверти яичной смеси в форму для запекания, затем добавьте половину сыра чеддер и половину сыра фета. Украсьте блюдо овощами — будьте настолько изобретательны, насколько хотите. Затем медленно влить оставшуюся яичную смесь, посыпать оставшимся сыром и сбрызнуть сверху оливковым маслом (особенно грибы).
Убавьте температуру в духовке до 165°C и поместите туда блюдо. Выпекайте около 35 минут — оно должно быть легким и губчатым, как фокачча, когда оно будет готово. Если используете аэрогриль, готовьте при температуре 160°C в течение 20-22 минут.
Дайте фриттате остыть в блюде, прежде чем нарезать ее на восемь или десять порций.
рогалики для пиццы
Если у тебя в морозилке нет замороженного слоеного теста, мы вообще друзья? А если серьезно, у меня в морозилке всегда есть упаковка из 10 штук. Добавьте любые овощи, которые любят ваши дети — очень тонко нарезанные цуккини, грибы, помидоры или нарезанный шпинат. Сладкая версия с джемом и ягодами просто потрясающая.
Вы можете приготовить их накануне вечером — просто поставьте их в холодильник на ночь, а затем испеките утром. После выпечки они хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Неиспеченные рогалики также можно заморозить на срок до трех месяцев. Дать оттаять перед выпечкой.
1 лист замороженного слоеного тестатолько что оттаявший
90 г томатной пасты без соли (⅓ чашки)
80 г ветчины (½ стакана), измельчить
40 г оливок каламата без косточек (¼ стакана), нарезанный
10 листьев базилика
150 г тертой моцареллы (1 чашка)
Делает 4 рогалика
Вы можете приготовить их во фритюрнице или духовке. Если готовите в духовке, предварительно разогрейте до 180°С с конвекцией. Застелите противень бумагой для выпечки.
Разрежьте лист теста пополам, а затем еще раз пополам вдоль, чтобы получить четыре длинных прямоугольника из теста.
Равномерно размажьте томатную пасту по полоскам, оставляя по краям отступ в один сантиметр. Посыпьте ветчиной, оливками и листьями базилика, затем посыпьте сверху моцареллой.
Сложите каждый прямоугольник пополам вдоль, чтобы получилась длинная полоса. Оберните одну полоску вокруг пальцев, чтобы получилась свободная форма рогалика. Прижмите кончик теста пальцами, чтобы запечатать его. Повторите, чтобы сделать четыре рогалика.
