Пять, от которых стоит отказаться, и пять, чтобы попробовать: какую рыбу нам следует есть в 2024 году? | Рыба

ягод рекордных температур и морские волны тепла угрожая нашим и без того истощенным морям, защитникам природы, супермаркетам и даже музыкантам, включая исландского певца Бьорквысказались по поводу сокращения популяций диких рыб.

Oceana, американская неправительственная организация, сообщила, что половина крупнейших популяций диких рыб Великобритании, включая треску в Северном море, либо переловлен или находится в критическом состоянии; супермаркеты раскритиковали Великобританию, Норвегию и ЕС за неспособность достичь соглашения по устойчивому лову скумбрии; и Blue Marine Foundation, еще одна благотворительная организация, подает на правительство Великобритании в суд за «незаконное разбазаривание» рыбных популяций игнорируя научные рекомендации по запасам, которыми делятся с ЕС и Норвегией.

Благосостояние выращиваемой рыбы, а также влияние рыбоводной отрасли также пострадали. Натуралист и телеведущий Крис Пэкхэм призвал остановить «катастрофическое» расширение индустрии разведения лосося в Шотландии, поскольку Guardian сообщила, что смертность лосося, выращиваемого на фермах, находится на рекордном уровне. Большая часть лосося, покупаемого в супермаркетах Великобритании, выращена на фермах.

А ранее в этом месяце экспертная оценка популяций диких рыб выявила почти четверть находится под угрозой исчезновенияпри этом дикий атлантический лосось находится под все большей угрозой.

Итак, от какой рыбы отказаться в 2024 году и что нам следует есть?

«Неустойчивые морепродукты — одна из самых больших угроз для наших морей», — говорит Шарлотта Кумбс, хороший менеджер по рыбалке в Обществе охраны морской среды (MCS). Последняя редакция руководствав октябре присвоил только одной из восьмых рыб Великобритании высший «зеленый» статус и только 13% посчитал экологически безопасным выбором.

Потребители должны спрашивать «что, где и как», — говорит Кумбс — какой вид, где это было поймано и как. По ее мнению, простым началом было бы поменять местами «большая пятерка» для других морепродуктов.

Британцы съедают в среднем одну порцию рыбы в неделю, 80% которой состоит всего из пяти видов. Треска и пикша, основные продукты ужина с рыбой и жареным картофелем, являются наиболее распространенным выбором, за ними следуют лосось, тунец и креветки.

Простой «обмен» уменьшит давление на эту горстку предпочтительных фаворитов, говорит Кумбс, уменьшив спрос, который приводит к неустойчивым методам рыболовства и ведения сельского хозяйства.

Своп-шоп – что купить вместо большой пятерки

1. Треска

Треска, одна из самых любимых в Великобритании, обитает в холодноводных водах и обычно вылавливается в дикой природе. Население испытывает трудности из-за повышения температуры моря. Британские акции чувствуют себя очень плохо, и их следует избегать, говорят в MCS. Хорошей новостью является то, что популяция Северного моря начинает увеличиваться из-за ограничений на рыболовство, но запасы еще не являются устойчивыми.

Устойчивый менять Хек, получивший синюю галочку Морского попечительского совета (MSC), теперь является устойчивым выбором благодаря хорошему управлению и условиям окружающей среды. говорит МКС гид.

2. Пикша

Пикша, также любимая в магазинах чипсов, обычно является экологически чистой рыбой, выловленной в дикой природе. Но некоторые запасы истощаются, и пикша часто плавает в тех же водах, что и треска, что приводит к вылову пикши обоих видов. Избегайте рыбы длиной менее 30 см и покупайте свежую рыбу в период размножения в марте и апреле, говорят в MCS.

Лучший выбор Пикша из Северного моря, Шотландии, Исландии или Норвегии или сертифицированная MSC.

Устойчивый обмен Камбала из Северного моря, популяция которой процветает.

3. Лосось

Популяция дикого атлантического лосося сократилась на 23% во всем мире и исчезли из многих рек Великобритании. Этот вид пострадал от повсеместной утраты среды обитания, глобального потепления и плотин. Размножение сбежавшего с фермы лосося также угрожает многим диким популяциям. Морские вши с лососевых ферм также являются проблемой.. Согласно справочнику по рыбам, дикий атлантический лосось теперь классифицируется как «находящийся под угрозой исчезновения», и его следует избегать.

Лучший выбор Тихоокеанский дикий лосось (розовый, красный или кета) с Аляски. Органический продукт или лосось, сертифицированный зеленой галочкой Попечительского совета по аквакультуре, сообщает MCS.

Устойчивый менять По словам MCS, хорошей альтернативой является выращенная радужная форель из прудов Великобритании.

4. Тунец

Этот высший хищник может вырасти до трех метров в длину. Существует множество различных видов, и MCS рекомендует проверить их Хороший гид по рыбе чтобы увидеть, какие из них более устойчивы. Избегайте ловли тихоокеанского и южного голубого тунца, желтоперого тунца Индийского океана и тунца, пойманного жаберными или дрифтерными сетями.

Лучший выбор Тунец-скипджек или альбакор, пойманный на удочку и леску или на троллинг, искусственные приманки на лески без зазубрин с минимальным приловом.

Устойчивый обмен Сардины из юго-западной Англии.

5. Креветки

Креветки, поступающие со всего мира, могут быть экологически чистыми, в зависимости от вида, места и способа их вылова.

Лучший выбор Дикие холодноводные креветки из северо-восточной Арктики. Креветки, выращенные на фермах, имеют маркировку «органические» или маркировку MSC или ASC, согласно справочнику по рыбам. Шотландские лангустины, пойманные крилом.

Избегать Несертифицированные королевские и тигровые креветки из Вьетнама, Индонезии или Индии.

Устойчивый обмен Мидии. В Великобритании мидии, выращенные на веревке, являются одними из самых экологически чистых морепродуктов, говорит рыбный гид.