Пять страшных мифов о сахаре на Хэллоуин от диетолога

Зайдите в любой супермаркет в это время года, и вы увидите полки, заставленные угощениями к Хэллоуину. Хэллоуин и конфеты идут рука об руку, но что на самом деле означает весь этот сахар для детей?

Всемирная организация здравоохранения рекомендует: «свободные сахара» (сахар, добавляемый в пищу, а также сахара, естественно присутствующие в меде, сиропах и фруктовые соки) составляют менее 10% от общего потребления энергии, а в идеале — менее 5%. Это примерно не более 10 г в день для детей в возрасте 1–2 лет, 14 г для детей 2–3 лет, 19 г для детей 4–6 лет, 24 г для детей 7–10 лет и 30 г для детей 11 лет и старше.

Для сравнения: небольшое печенье содержит около 4 г сахара, пакетик сладостей размером с лакомство — около 13 г, а один леденец — примерно 10 г. Успешная охота за сладостями может легко вытолкнуть ребенка за пределы его рекомендуемый дневной лимит несколько раз.

Родители часто слышат благонамеренные советы от друзей и родственников по поводу повышенного уровня сахара, сбоев и беспокойных ночей. Но исследования показывают, что большую озабоченность вызывает не то, что происходит после разового переедания, а то, что происходит, когда дети регулярно превышают эти пределы. Итак, давайте раскроем некоторые распространенные убеждения.

1. Сахар делает детей гиперактивными

Несмотря на свою живучесть, этот миф не выдерживает научной критики. Исследования показывают маленькая связь между потреблением сахара и гиперактивностью у детей. Идея во многом проистекает из предвзятости ожиданий: когда родители ожидают, что сахар вызовет возбудимое поведение, они с большей вероятностью это воспримут.

Дети от природы энергичны, и сахар часто употребляют на вечеринках, во время праздников или других интересных мероприятий, поэтому миф усиливается.

Например, в одном исследованиивсе дети получали напиток без сахара, но половине родителей сказали, что он содержит сахар. Эти родители оценили своих детей как значительно более гиперактивных, даже несмотря на то, что они не употребляли сахар.

2. Повышенное содержание сахара

«Сахарная лихорадка» — еще один миф. Сахар действительно обеспечивает быструю энергию, но организм жестко его регулирует. уровень глюкозы в кровитак что настоящего «кайфа» нет.

Исследования показывают, что углеводы, включая сахар, не связано с улучшением настроения после употребления.

3. Сахарный крах

В этом есть немного больше правды. После употребления сладостей уровень сахара в крови быстро повышается, а затем возвращается к норме, а иногда и немного ниже нормы.

Эти колебания являются частью нормальной физиологии и не всегда вызывают заметные эффекты.

У взрослых потребление углеводов связано с повышенная утомляемость и снижение внимательности в течение часа после еды, но эти эффекты широко варьируются и обычно легкие.

4. Они не будут спать сегодня ночью.

Доказательства здесь неоднозначны. Один небольшое исследование обнаружили, что 8–12-летние дети чаще просыпаются по ночам после употребления напитка с высоким содержанием сахара перед сном, в то время как другой у малышей не обнаружено краткосрочных эффектов. В целом, нет убедительных доказательств того, что однократный прием сахара существенно влияет на сон.

Волнение, позднее отход ко сну и социальная стимуляция в связи с такими событиями, как Хэллоуин, вероятно, играют большую роль.

Однако долгосрочная картина более ясна. А метаанализ обнаружили, что высокое потребление сахара у детей связано с более короткой продолжительностью сна. Другой изучать двухлетних детей обнаружили, что частое употребление безалкогольных напитков, закусок и быстрое питание (часто с высоким содержанием сахара) было связано с более частыми ночными пробуждениями и плохим сном, в то время как дети, которые ели больше овощей, спали лучше. Если бы только дети находили морковь такой же соблазнительной, как конфеты.

Это также может стать порочным кругом: плохой сон усиливает тягу детей к сладкой пище, приводит к увеличению потребления сахарачто может еще больше нарушить сон. Со временем эта петля может привести к серьезным последствиям.

5. Если вы их ограничите, они просто захотят этого еще больше

Есть некоторые доказательство что полный запрет на сладости может заставить детей хотеть их еще больше, но речь идет о полном запрете, а не установлении границ.

Фактически, исследовать показывает, что дети, чьи родители устанавливают постоянные ограничения на сладкие продукты, не развивают более сильные предпочтения к сладкому и фактически потребляют меньше сахара в целом, чем дети, родители которых более снисходительны.

Родители имеют огромное влияние на пищевые привычки, решая, какие продукты есть дома. Давайте будем честными: дети не думают о метаболическом здоровье. Они просто знают, что сладости вкусные.

Одна ночь Хэллоуина не причинит длительного вреда. Реальная проблема – это привычное чрезмерное потребление.

Исторические данные Исследования людей, подвергшихся нормированию сахара во время Второй мировой войны, позволяют предположить, что более низкое потребление сахара в детстве (и даже внутриутробно) связано со снижением риска развития диабета и гипертонии в более позднем возрасте.

Современные исследования сходятся во мнении: высокое потребление добавленного сахара в детстве связано с увеличением ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типаи даже когнитивные и эмоциональные проблемы, такие как тревога и депрессия.

И, конечно же, частое употребление сахара. повреждает зубы.

Диеты с высоким содержанием сахара, как правило, содержат мало питательных веществ, что особенно беспокоит дети младшего возраста с меньшими аппетитами. Когда сладости и другие высокоэнергетические и бедные питательными веществами продукты заменяют овощи, фрукты, цельнозерновые или молочные продукты, дети теряют необходимые питательные вещества, такие как витамины, клетчатка и кальций.

В подростковом возрасте это становится менее серьезной проблемой, когда растущий аппетит может сочетаться с периодическими угощениями и сбалансированной диетой.

Практические советы для родителей и опекунов

Прежде чем отправиться на вечеринку или на угощение, подайте сбалансированную еду, чтобы дети не начали вечер голодными: полный желудок помогает позже не переедать.

Для детей младшего возраста это может помочь установить ограничения на количество угощений, которые они собирают, в то время как для детей старшего возраста нормирование сладостей в течение нескольких дней может контролировать потребление сахара, не заставляя их чувствовать себя обделенными. Прежде всего, помните, что привычки здорового питания формируются постепенно. Больше всего важен повседневный выбор, а не одна ночь волнения и сладостей.

Так что да — пусть они наслаждаются Хэллоуином. Случайный сахар спешка (реальная или воображаемая) не является проблемой. Действительно важно то, что происходит каждый второй день в году.

Эта статья переиздана с Разговор по лицензии Creative Commons. Прочтите оригинальная статья.