Убойные компании, объединенные в профсоюз Culture Viande, предупредили во вторник, за четыре дня до этого. Сельскохозяйственный центро трудностях сектора в «избыточных мощностях» из-за сокращения поголовья скота и высоких затратах.
«С сентября здесь ежемесячно закрывалась скотобойня, а с начала года (…) каждый месяц закрывались практически две скотобойни», — заявил на пресс-конференции директор Культуры Вианде Поль Руш.
Из 230 боен во Франции закрылись в основном «малые и средние скотобойни», ошеломленные ростом производственных затрат (электричество, транспорт, упаковка и т. д.), добавил он.
Культура Вианде защищает интересы около 300 компаний по убою и разделке мяса, а также оптовой торговле мясным мясом (за исключением птицы). В этих компаниях, включая лидера Bigard, работают 36 000 человек.
Закрытие или реструктуризация затронет «также крупнейшие бойни», поскольку «мы оказались с избыточными убойными мощностями» из-за сокращения поголовья французского скота, что вынудило предприятия работать только четыре дня в неделю, добавил президент организации Ив Фанту.
Снижение поголовья животных
За семь лет поголовье коров сократилось почти на миллион голов и составило около семи миллионов. И только за 2023 год «мы потеряли (…) два миллиона свиней, что [le volume traité par] большая, большая французская бойня», — сказал Ив Фанту, глава бретонской компании, в которой работает около шестидесяти сотрудников.
Это падение численности животных завышает их цену : +35% с 2021 года для крупного рогатого скота, +50% для свиней.
Еще более высокооплачиваемые скотоводы считают, что цены все еще слишком низкие, чтобы покрыть их производственные затраты, и сокращение поголовья продолжается. Производители требуют применения Законы Эгалим Предполагалось, что они не смогут продать с убытком.
До сих пор, как признал Поль Руш, «Эгалим не оказал никакого влияния на цены, выплачиваемые селекционерам. Именно падение предложения вызывает рост цен на животных».
Однако, заверил Ив Фанту, «забойщики поняли, что без производства не будет бойни. Поэтому нам нужны заводчики, которым хорошо платят и которых нужно поддерживать».
2024-02-21 05:21:06
1708492868
#Рост #затрат #сокращение #поголовья #скота #во #Франции #каждый #месяц #закрывается #бойня #по #словам #профессионалов #области #мяса
