Цены на говядину упали примерно на 15 пенсов/кг с момента достижения рекордного максимума в мае, но объем торговли остается высоким по сравнению с предыдущими годами.
За неделю, закончившуюся 1 июля, британские бычки в убойном весе в среднем получали 477,6 пенсов/кг, в то время как телки — 475,3 пенсов/кг, а молодые бычки — 472,3 пенсов/кг.
Аукционисты также сообщили о небольшом падении спроса на аукционных площадях, при этом стоимость крупного рогатого скота упала на 5 пенсов/кг за неделю до 263 пенсов/кг живого веса за неделю, закончившуюся 4 июля.
Смотрите также: Шотландцы тратят больше на красное мясо, а сектор оценивается в 926 миллионов фунтов стерлингов.
Наценка на британские цены увеличилась по сравнению с ценами на мертвую говядину на континенте, несмотря на сокращение предложения в ЕС.
По данным Комиссии ЕС, цены на говядину в мертвом весе в ЕС в среднем составляли 4,94 евро за кг в мертвом весе (423 пенса за кг в мертвом весе) за неделю, закончившуюся 25 июня. Это, в сочетании с более сильным фунтом стерлингов, делает импортную говядину из таких стран, как Ирландия, более конкурентоспособной.
Немного большие объемы импорта говядины также начали поступать из Австралии после вступления в силу соглашения о свободной торговле.
шотландский рынок
По данным Quality Meat Scotland (QMS), в Шотландии цены на крупный рогатый скот упали на 3% после пика в 511,8 пенсов за кг мертвого веса на неделе, закончившейся 20 мая.
Иэн Макдональд, менеджер по анализу рынка QMS, сказал, что конкуренция между переработчиками крупного рогатого скота смягчилась из-за давления со стороны спроса, при этом некоторые части туши с более низкой стоимостью становится все труднее продавать в секторе производства продуктов питания.
«Цены на коров являются хорошим индикатором торговли промышленной говядиной, и они также упали примерно на 2-3% по сравнению с их майским пиком, в то время года, когда цены, как правило, стабилизируются вокруг своих сезонных максимумов, а объемы убоя значительно ниже их годового уровня. пик», — добавил он.
QMS прогнозирует, что доступность основного скота в Шотландии останется ниже уровня 2022 года во второй половине года.
В целом, по прогнозам AHDB, убой основного скота в Великобритании сократится на 1% в 2023 году до 2,04 млн голов.
Живой вес против дедвейта
Союз фермеров Ольстера (UFU) заявил, что цены на говядину, достигаемые на живом кольце, обеспечивают более высокую прибыль, чем те, которые платят переработчики.
Председатель UFU по производству говядины и баранины Пэт Маккей сказал, что доход фермеров от скотобоен за говядину значительно снизился в мае и с тех пор постепенно снижается.
«Для сравнения, продажа крупного рогатого скота на ринге не отражает цену, которую дают переработчики. Живой вес хорошего качества хорошо продается, и большинство фермеров довольны прибылью. Я призываю фермеров рассмотреть возможность продажи крупного рогатого скота на живом ринге, чтобы получить большую прибыль», — сказал он.
Г-н Маккей добавил, что этот вариант доступен не всем производителям говядины, а отделочные цеха закрыты из-за того, что ТБ был вынужден снизить цены.
«Это совершенно несправедливо и неприемлемо. Жизнеспособность этих закрытых мясных ферм больше, чем когда-либо, зависит от рыночной прибыли, и фабрики могут и должны делать больше, чтобы цены на говядину отражали затраты фермеров на откорм скота в сараях».
2023-07-05 13:03:58
1688579667
#Рынки #говядины #находятся #под #давлением #более #дешевого #импорта
