Свежий взгляд на вашу идею означает инновации, Le Lab/Idées

От HEC до восстановление, всего один шаг… в сторону. На последнем курсе магистратуры HEC Граффи Ратамохан и его связанный Руди Генер открыл свой первый ресторан
ПНЙ Бургер
(для Парижа Нью-Йорк). «Иногда я делаю выбор, который может вас удивить, но я привношу свежий взгляд, я смотрю на вещи по-другому», — говорит предприниматель.

Реставрация стала для двух соучредителей прыжком в неизвестность. «У меня не было ни контакта в середине, ни тренировок. Вокруг нас было удивление. Мы не получили большого поощрения. В то время в HEC нужно было заняться технологиями, чтобы создать следующего единорога», — вспоминает Граффи Ратамохан. Этот шаг в сторону не обескуражил ее. Наоборот, она сделала это своей силой.

Перспективы горячее, чем бывшие клиенты

Эта свежая перспектива способствовала созданию и развитию PNY. Граффи Ратамохан и Руди Генер сначала искали вдохновения за границей, а затем
обнаружены слабые сигналы
и следовали своим инстинктам. «Мы запустили наш первый ресторан, желая подчеркнуть декор, как это было сделано в Лондоне. Мы с трудом убедили банкиров», — вспоминает предприниматель.

Дизайн-мышление,
картографирование разума
сокрушение или конкурентная разведка, у вас нет недостатка в инструментах, чтобы бросить вызов вашим идея. А также простой факт переноса своих знаний в другую обстановку. «Когда мы только начинали, кейтеринг не был таким бизнесом. Видение независимого ресторатора было прежде всего коммерческим. Наше обучение в HEC привело к тому, что мы стремились очень быстро инвестировать в автоматизацию задач», — утверждает Граффи Ратамохан.

Еще один шаг в сторону от сети… Кристоф де Бекдельевр основал свою первую компанию в 2012 году, думая полагаться на свою адресную книгу, в частности, на своих бывших клиентов. «Увидев, что я начинаю свою деятельность, почти все отвернулись на том основании, что моя компания только зарождается. Я обнаружил, что мне легче подписывать первые контракты с потенциальными клиентами, которых я не знал! Небольшой холодный душ в первые месяцы запуска», — признается соучредитель платформы для фрилансеров Le Hibou.